在爷爷奶奶均已去世的情况下，要开具爸爸和爷爷奶奶的直系亲属关系证明，可以通过以下几种途径进行：

1. 利用原有户籍档案：

   • 如果爸爸和爷爷奶奶曾经在同一户籍上，可以前往户籍所在地的派出所或公安局户籍科，申请查询并打印户籍档案中的亲属关系记录。户籍档案是证明亲属关系的重要官方文件，具有法律效力。

2. 查找并利用人事档案：

   • 如果爸爸有工作单位，且单位保存有完整的人事档案，可以尝试联系单位的人事部门，查询档案中是否有关于爸爸与爷爷奶奶亲属关系的记录。人事档案中有时会包含家庭成员的基本情况，可以作为证明亲属关系的辅助材料。

3. 利用出生证明或相关公证文件：

   • 如果爸爸有出生证明，且出生证明上明确记载了父母（即爷爷奶奶）的信息，那么出生证明也可以作为证明直系亲属关系的有效文件。
   • 如果之前已经办理过与爷爷奶奶的亲属关系公证，那么公证文件同样可以作为证明。

4. 寻求社区或村委会的帮助：

   • 可以联系爸爸户籍所在地的社区居委会或村委会，询问他们是否能出具亲属关系证明。虽然社区或村委会的证明可能不如官方文件具有法律效力，但在某些情况下，它们可以作为辅助证明材料。

5. 通过法律途径解决：

   • 如果上述途径均无法获取有效的亲属关系证明，且该证明对于处理家庭财产纠纷等法律事务至关重要，可以考虑通过法律途径解决。例如，可以提起诉讼，请求法院确认爸爸与爷爷奶奶的亲属关系，并出具相应的法律文书作为证明。

在办理过程中，需要注意以下几点：

• 准备充分材料：根据所选途径，提前准备好相关材料，如身份证、户口本、出生证明、人事档案等，以便顺利办理。
• 了解办理流程：不同途径的办理流程可能有所不同，建议提前咨询相关部门或机构，了解具体的办理要求和流程。
• 保持耐心和沟通：在办理过程中，可能会遇到各种问题和困难，需要保持耐心，积极与相关部门或机构沟通，寻求解决方案。

如果在实际操作中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供更详细的法律建议和帮助。