在处理双方打架且先动手一方受伤的情况时，我们需要综合考虑多个法律要点与实际情况，以确保赔偿问题的公正、合理解决。以下是我为您提供的详细解答：
一、责任认定
双方责任比例：
- 在打架斗殴中，即使对方先动手，后动手一方也并非一定无责。责任比例需根据双方的过错程度、行为激烈程度及造成伤害的直接原因等综合因素来认定。例如，若先动手方仅为轻微推搡，而后动手方却使用凶器造成重伤，那么后动手方可能需承担更大责任。
正当防卫的考量：
- 如果后动手方的行为被认定为正当防卫，且未明显超过必要限度造成重大损害，那么后动手方无需承担刑事责任和民事赔偿责任。但正当防卫的认定条件十分严格，需满足紧迫性、适度性等要求。例如，对方仅挥拳打一下，而后动手方却用刀将对方捅成重伤，这通常不被视为正当防卫。
二、赔偿项目与标准
医疗费：
- 根据医疗机构出具的医药费、住院费等收款凭证，结合病历和诊断证明来确定。如果赔偿义务人对治疗的必要性或合理性有异议，那么他们需要承担举证责任。
误工费：
- 受伤者因误工而减少的收入，需要提供单位误工证明、工资流水等证据来支持。
护理费：
- 根据护理人员的收入状况、护理人数及期限来确定。如果护理人员有收入，那么参照误工费来计算；如果无收入或雇佣护工，那么参照当地护工劳务报酬标准来计算。
交通费：
- 根据受害人及其陪护人员因就医或转院治疗实际发生的费用来计算，需要以正式票据为凭，并与就医地点、时间、人数、次数相符。
住院伙食补助费：
- 可以参照当地国家机关一般工作人员出差伙食补助标准来确定。
营养费：
- 根据受害人的伤残情况及医疗机构的意见来确定。如果受伤严重需要加强营养，那么就涉及营养费的赔偿。
三、赔偿方式
双方协商：
- 在责任明确、受伤程度较轻的情况下，双方可以自行协商赔偿事宜，并签订书面协议以避免后续纠纷。
调解：
- 可以请求公安机关、人民调解委员会等第三方机构介入调解，促成双方就责任划分和赔偿问题达成协议。
诉讼：
- 如果双方无法就赔偿问题达成一致，受伤方可以向法院提起民事诉讼。法院将根据双方的证据来认定责任，并依法判决赔偿金额。
四、综合建议
及时报警并保留证据：
- 如现场照片、医院诊断证明、证人证言等，以便在后续协商或诉讼中维护自身权益。
寻求专业法律帮助：
- 在处理此类纠纷时，建议咨询或聘请专业律师，以确保赔偿问题的依法妥善解决。
总之，在处理双方打架且先动手一方受伤的情况时，我们需要综合考虑责任认定、赔偿项目与标准、赔偿方式等多个方面。同时，及时报警并保留证据、寻求专业法律帮助也是非常重要的。希望这些解答能对您有所帮助。