可以写遗嘱不给未成年继子继承，但需结合具体情况判断遗嘱的效力及是否需为其保留必要份额。以下从不同角度进行分析：

1. 遗嘱自由原则与限制
   根据《民法典》第1133条，自然人可立遗嘱将个人财产指定由法定继承人中的一人或数人继承，或赠与国家、集体或法定继承人以外的组织、个人。这体现了遗嘱自由原则，即遗嘱人有权决定财产分配方式。
   但需注意：若继子女与被继承人形成抚养关系（如共同生活、经济供养、教育支持等），则继子女属于法定继承人中的“子女”范畴（《民法典》第1072条）。此时，遗嘱人虽可自由处分财产，但若遗嘱未为缺乏劳动能力又无生活来源的继承人（包括未成年继子女）保留必要份额，遗嘱可能因违反《民法典》第1141条“必留份”规定而被部分无效。

2. 未形成抚养关系的继子女
   若继子女未与被继承人共同生活，或未接受被继承人的经济供养、教育支持，则双方未形成抚养关系，继子女不属于法定继承人。此时，遗嘱人可通过遗嘱明确排除其继承权，且无需为其保留份额，遗嘱效力通常不受影响。

3. 实务建议

   • 明确继子女身份：需通过共同生活记录、经济往来凭证、证人证言等证据，判断继子女是否形成抚养关系。
     
   • 必留份的考量：若继子女属于法定继承人且缺乏劳动能力又无生活来源，遗嘱中应为其保留必要份额（如基本生活费、教育费等），否则遗嘱可能被调整。
     
   • 遗嘱形式合法性：确保遗嘱符合法定形式（如自书遗嘱需亲笔书写、签名、注明年月日；代书遗嘱需两名无利害关系见证人等），避免因形式瑕疵导致遗嘱无效。

总结：若继子女未形成抚养关系，遗嘱人可自由排除其继承权；若形成抚养关系，则需为其保留必要份额，否则遗嘱可能被部分无效。建议根据具体情况制定遗嘱，并咨询专业律师以确保效力。