企业不给职工劳动合同，并不影响职工办理退休。只要职工满足法定退休年龄和养老保险缴费最低年限等退休条件，即可按流程申请办理退休手续。下面我将从退休条件、办理退休手续所需材料、劳动合同缺失的处理方式等角度为你详细说明：

退休条件

1. 年龄条件：男性年满60周岁，女工人年满50周岁，女干部年满55周岁（特殊工种有相应不同的年龄规定）。
2. 养老保险缴费条件：累计缴纳养老保险满规定年限，一般是15年。

办理退休手续所需材料

1. 身份证明：本人身份证原件及复印件。
2. 户口本：本人户口本主页、本人页复印件。
3. 照片：近期免冠一寸照片若干张。
4. 养老保险手册或缴费明细：记录职工养老保险缴费情况的重要凭证，如无手册，可到当地社保经办机构查询并打印缴费明细替代。
5. 个人档案：确定职工工作年限、工种、出生时间等关键信息的重要依据，一般存放在就业服务中心、人才市场或原工作单位等。

从上述材料清单可以看出，劳动合同并非办理退休的必需材料。

劳动合同缺失的处理方式

虽然劳动合同不是办理退休的必需材料，但若因企业未提供劳动合同而影响到对工作年限、劳动关系等关键事项的认定时，职工可采取以下措施：

1. 与企业协商：首先尝试与原企业沟通，要求企业提供劳动合同或相关工作证明材料，说明办理退休需要这些材料的情况，争取企业配合。
2. 补充证明材料：若档案中材料不齐全，职工可补充其他相关证明材料，如能证明工作经历的工资发放记录、工作证、荣誉证书等。
3. 劳动监察投诉或劳动仲裁：若企业拒绝配合，职工可向当地劳动监察部门投诉，请求责令企业提供相关材料；也可申请劳动仲裁，通过仲裁机构确认劳动关系以及工作年限等事实。仲裁裁决书或劳动监察责令改正书等文书可作为办理退休的有效证明材料。

办理退休手续流程

1. 提交申请：达到退休年龄前一定时间（一般提前1-3个月，各地规定不同），职工本人或其所在单位向当地社保经办机构提出退休申请，可通过线上平台或线下服务窗口进行。
2. 资格审核：社保部门对职工的年龄、养老保险缴费情况、档案等进行审核，重点核实档案中的出生时间、参加工作时间、工种等关键信息。
3. 养老金待遇核定：审核通过后，社保部门根据职工的养老保险缴费情况、缴费年限等因素计算养老金待遇，并出具养老金待遇核定表。
4. 领取退休证及养老金：职工在规定时间内领取退休证，养老金从批准退休的次月起开始发放，需确保银行账户关联正确以按时足额领取。

综上所述，企业未给职工劳动合同并不影响职工办理退休手续，但职工在办理过程中应确保所有必要材料齐全，并在遇到问题时采取适当措施维护自己的合法权益。如果你还有其他关于劳动工伤或合同纠纷的问题，欢迎直接向我咨询。