结论前置：签的是劳务派遣合同，在特定情况下是可以仲裁用工单位的。以下从不同角度进行分析：
一、劳务派遣关系中的法律主体与责任
在劳务派遣关系中，存在三个法律主体：劳务派遣单位（即用人单位）、用工单位和被派遣劳动者。劳务派遣单位与被派遣劳动者签订劳动合同，建立劳动关系，并负责劳动者的工资支付、社会保险缴纳等劳动权益保障事宜。用工单位则实际使用劳动者，并对其进行工作安排和管理。
根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二条的规定，中华人民共和国境内的用人单位与劳动者发生的因确认劳动关系，因订立、履行、变更、解除和终止劳动合同，因除名、辞退和辞职、离职，因工作时间、休息休假、社会保险、福利、培训以及劳动保护，因劳动报酬、工伤医疗费、经济补偿或者赔偿金等发生的争议，均适用该法。这意味着，在劳务派遣关系中，如果劳动者与用工单位之间因上述事项发生争议，是可以申请劳动仲裁的。
二、可以仲裁用工单位的具体情形
劳动报酬争议：如果用工单位未按照约定支付劳动者劳动报酬，或者存在克扣、拖欠工资等行为，劳动者可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求用工单位支付应得的劳动报酬。
工伤医疗费争议：在劳务派遣期间，如果劳动者发生工伤事故，用工单位应当承担相应的工伤医疗费用。如果用工单位拒绝支付或者未足额支付工伤医疗费用，劳动者可以申请仲裁，要求用工单位承担相应的费用。
经济补偿或赔偿金争议：如果用工单位违反法律规定或者劳动合同约定，解除或者终止与劳动者的用工关系，劳动者可以要求用工单位支付经济补偿或者赔偿金。如果用工单位拒绝支付，劳动者可以申请仲裁来维护自己的权益。
其他劳动权益争议：除了上述具体情形外，如果劳动者与用工单位之间因工作时间、休息休假、社会保险、福利、培训以及劳动保护等其他劳动权益事项发生争议，也可以申请仲裁。
三、仲裁用工单位的注意事项
明确仲裁对象：在申请仲裁时，劳动者需要明确仲裁对象是用工单位还是劳务派遣单位。根据争议的具体内容和性质，选择合适的仲裁对象。
收集证据：为了支持自己的仲裁请求，劳动者需要收集相关证据，如劳动合同、工资单、工作记录、工伤认定书等。这些证据将有助于证明自己的权益受到侵害。
遵循仲裁程序：劳动者需要按照劳动争议仲裁委员会的规定和程序进行仲裁申请和参与仲裁活动。这包括提交仲裁申请书、参加仲裁庭审等。
法律建议：如果您在劳务派遣期间与用工单位发生了劳动争议，并且符合上述可以仲裁的情形，建议您及时收集相关证据，并向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。如果您对仲裁程序或者相关法律问题存在疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。