关于未签劳动合同仲裁赔偿的案例，赔偿金额的具体数额会因个案的具体情况而有所不同，比如劳动者的工资水平、未签订劳动合同的持续时间等。但根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，我可以给你一个大致的框架和计算方式，并通过一个实例来具体说明。

结论前置：若用人单位未与劳动者签订书面劳动合同，且存在过错，劳动者在申请劳动仲裁时，有权要求用人单位支付双倍工资作为赔偿。赔偿金额的计算基于劳动者的月工资水平和未签订劳动合同的持续时间，但最多支持11个月的双倍工资。

详细分析：

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。

2. 计算方式：

   • 双倍工资的计算期间为：自用工之日起超过一个月开始，至补订书面劳动合同的前一日止，或持续至最多11个月。
   • 双倍工资的计算基数一般为劳动者应得工资，包括计时工资、计件工资以及奖金、津贴和补贴等货币性收入，但不包含加班工资。

3. 实例说明：

   • 假设小张于2024年1月1日入职某公司，公司一直未与他签订书面劳动合同，小张每月工资为5000元。那么从2024年2月1日起至2024年11月30日（或直至公司补签劳动合同的前一日，以较早者为准），公司需要向小张支付双倍工资差额，即这10个月每月需额外支付5000元，总共需支付50000元作为赔偿。

至于“多的赔了多少钱”，这并没有一个固定的答案，因为它取决于劳动者的具体工资水平和未签订劳动合同的持续时间。在一些高薪或长时间未签合同的案例中，赔偿金额可能会非常高。

总结：未签劳动合同仲裁赔偿的金额是根据劳动者的月工资水平和未签订劳动合同的持续时间来计算的，最多支持11个月的双倍工资。如果你有具体的案例或需要进一步的法律咨询，可以直接向我提问，我会根据你的具体情况给出更详细的解答。