针对您提出的“职工未签合同劳动仲裁赔偿标准”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、未签书面劳动合同的法律后果及赔偿标准
根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条的规定，若用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同，那么用人单位需要向劳动者每月支付二倍的工资作为赔偿。这一赔偿标准主要涉及双倍工资赔偿，具体计算方式如下：
双倍工资支付期间：
- 从用工满一个月的次日起算，至补订书面劳动合同的前一日或至满一年之日止（若满一年仍未补订，则视为已订立无固定期限劳动合同，但双倍工资支付至满一年之日止）。
- 例如，劳动者于2024年1月1日入职，若用人单位一直未签合同，则从2024年2月1日至2024年12月31日（若仍未补订）需支付双倍工资，但最长支付期限为11个月。
双倍工资计算基数：
- 按劳动者的应得工资计算，这包括计时或计件工资、奖金、津贴等货币性收入。
- 若劳动者在劳动合同解除或终止前12个月的平均工资低于当地最低工资标准，则按最低工资标准计算；若工作不满12个月，则按实际工作月数计算平均工资。
二、解除劳动关系时的赔偿金
除了双倍工资赔偿外，若因用人单位的过错导致劳动关系解除，劳动者还有权获得额外的赔偿金。具体标准如下：
用人单位过错导致的解除：
- 若用人单位因自身原因（如未依法缴纳社会保险费、未提供劳动条件等）解除劳动合同，劳动者每工作满一年，用人单位需支付两个月工资的赔偿金。
- 赔偿金支付年限最多不超过十二年。若劳动者月工资高于用人单位所在直辖市、设区的市级人民政府公布的本地区上年度职工月平均工资三倍的，则按职工月平均工资三倍的数额支付赔偿金。
劳动者自身原因导致的解除：
- 若劳动者因自身原因（如个人发展、家庭原因等）提出离职，且用人单位无过错，则用人单位无需支付赔偿金。
三、计算示例
假设小张于2024年3月1日入职某公司，月工资为6000元，公司一直未与小张签订书面劳动合同。小张于2024年12月1日向劳动仲裁委申请仲裁，要求公司支付双倍工资赔偿及可能的解除劳动关系赔偿金（假设此时公司因自身原因解除了与小张的劳动关系）。
双倍工资差额：
- 计算期间：2024年4月1日至2024年11月30日，共8个月。
- 双倍工资差额 = 月工资 × 双倍工资支付月数 = 6000 × 8 = 48000元。
解除劳动关系赔偿金：
- 小张工作年限不足一年，按一年计。
- 赔偿金 = 月工资 × 2 = 6000 × 2 = 12000元。
四、注意事项
- 证据收集：劳动者在申请劳动仲裁时，需收集能够证明劳动关系存在的证据，如工资支付凭证、工作证、考勤记录、同事证言等。
- 过错判断：若未签劳动合同并非由于用人单位过错（如劳动者拒绝签订），则用人单位可能无需支付双倍工资赔偿。因此，在具体案件中，需根据实际情况判断责任归属。
- 及时咨询：由于劳动仲裁涉及复杂的法律程序和证据收集，建议劳动者在遭遇此类问题时，及时咨询专业律师以更好地维护自己的合法权益。
综上所述，未签劳动合同时，劳动者有权要求用人单位支付双倍工资赔偿，并在用人单位存在过错导致劳动关系解除时，还可获得额外的赔偿金。具体赔偿数额需结合劳动者的实际工资、工作年限及用人单位的过错情况综合计算。