事业单位误餐费并非必须支付给本单位员工，其合法性需根据具体情况判断。

首先，从法律层面来看，并没有明确规定事业单位误餐费必须支付给本单位员工。误餐费通常是为了补偿因工作原因而无法在正常时间用餐的员工，但并不意味着这种补偿只能限于本单位员工。在实际操作中，事业单位可能会根据自身的规章制度或实际情况，将误餐费支付给本单位员工，也可能支付给外部人员，如临时聘请的工作人员、合作方代表等。

其次，判断事业单位支付误餐费的合法性，关键在于其是否符合相关法律法规和政策规定，以及是否经过正当的决策程序。如果事业单位支付误餐费的行为符合财经纪律、税收法规等相关规定，并且经过了合法的决策程序，如经过领导审批、财务部门审核等，那么这种行为就是合法的。

最后，需要注意的是，事业单位在支付误餐费时，应该遵循公平、公正、合理的原则，确保费用的支付与实际情况相符，避免引发不必要的争议或法律风险。同时，事业单位也应该加强内部管理，完善相关规章制度，确保误餐费的支付行为合法、合规。

综上所述，事业单位误餐费并非必须支付给本单位员工，其合法性需根据具体情况判断。如果有具体的法律问题或疑虑，建议直接向我咨询，我会根据你的实际情况提供更具针对性的法律建议。