结论：公司是否可以因为员工未交停车费超过公司手册规定而开除员工，这并非一个简单的“可以”或“不可以”的问题，而是需要依据具体情况和相关法律法规进行综合判断。

分析如下：

1. 公司规章制度的有效性：

   • 首先，要确认公司手册中关于停车费的规定是否合法、合理，并且是否已经向员工进行了公示或告知。如果公司手册的规定违反了法律法规的强制性规定，或者未经过民主程序制定且未向员工公示，那么该规定可能不具备法律效力。
   • 即便公司手册的规定合法有效，也需要考虑其合理性。例如，如果停车费的规定过于苛刻，或者与员工的实际工作情况不符，那么员工未遵守该规定可能并不构成严重违纪。

2. 员工行为的性质：

   • 员工未交停车费的行为，需要评估其是否属于故意违反公司规定，还是由于疏忽或误解导致的。如果是故意违反，且情节严重，那么公司可能有权依据规章制度进行处罚，包括开除。
   • 如果是疏忽或误解导致的，且员工在发现后及时进行了补交或说明情况，那么公司可能不宜直接开除员工，而应考虑给予警告、罚款等较轻的处罚。

3. 开除员工的法律依据：

   • 根据《劳动合同法》的相关规定，公司开除员工必须基于合法、合理的理由，并且需要遵循法定的程序。如果公司仅凭员工未交停车费这一行为就开除员工，且该行为并不构成严重违纪或违反法律法规，那么公司的开除决定可能构成违法解除劳动合同。
   • 违法解除劳动合同的，员工有权要求公司继续履行劳动合同或者支付赔偿金。

4. 实际操作建议：

   • 对于公司而言，在制定和执行规章制度时，应确保规章制度的合法性、合理性和公示性。同时，在处理员工违纪行为时，应遵循公平、公正、公开的原则，确保处罚措施与违纪行为的性质、情节相适应。
   • 对于员工而言，如果对公司手册中的规定有疑问或不满，应及时与公司进行沟通协商。如果因未交停车费而面临公司的处罚，员工也有权了解处罚的依据和程序，并在必要时寻求法律援助。

总结与建议： 公司是否可以因为员工未交停车费而开除员工，需要依据具体情况和相关法律法规进行综合判断。如果公司手册的规定合法有效且合理，员工的行为构成故意违反且情节严重，那么公司可能有权开除员工。但无论如何，公司都应遵循法定的程序和原则进行处理。如果员工对此有疑问或不满，建议直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律意见。