当用人单位不参加集体协商，特别是拒绝进行工资集体协商时，这确实是一个需要妥善处理的问题，因为它直接关系到职工的合法权益和企业的和谐稳定。以下是一些详细且具有深度的处理建议：
一、初步沟通与书面督促
初步沟通：
- 作为职工一方的协商代表，首先应当尝试与用人单位进行平和、理性的沟通。
- 明确指出工资集体协商的重要性和积极意义，强调这是法律赋予职工的合法权益，也是企业与职工共同发展的有效途径。
书面督促：
- 若初步沟通无果，应通过正式的书面函件等方式，向用人单位发出督促函。
- 函件中需清晰阐明协商的合理诉求，以及所依据的法律法规条款，如《中华人民共和国劳动法》、《中华人民共和国工会法》中关于集体协商的相关规定。
- 限定一个合理的回复期限，要求用人单位在此期限内给予明确答复。
二、寻求工会与政府帮助
工会介入：
- 工会作为职工利益的代表者，在工资集体协商中发挥着至关重要的作用。
- 职工可以请求工会介入，工会有职责维护职工合法权益，代表职工与用人单位进行更高层次、更广泛的沟通和协商。
- 若用人单位仍不配合，工会可以依据相关法律法规，通过发布公开信、召开新闻发布会等方式，对用人单位的不合理行为进行舆论监督。
政府介入：
- 根据相关法律法规，县级以上人民政府有权责令用人单位改正无正当理由拒绝进行平等协商的违法行为。
- 职工可以向当地的劳动行政部门反映情况，提交相关证据材料，如沟通记录、书面函件等，请求政府介入并责令用人单位改正。
三、法律途径与救济
提请仲裁：
- 若因履行集体合同发生争议，且经协商解决不成的，工会可以向劳动争议仲裁机构提请仲裁。
- 仲裁机构在接到提请后，应当依法进行仲裁，并作出裁决。
提起诉讼：
- 对仲裁结果不满意或仲裁机构不予受理的，工会可以向人民法院提起诉讼。
- 在诉讼过程中，职工和工会需要充分准备证据，以证明用人单位存在拒绝协商的违法行为以及对职工权益造成的损害。
四、其他建议
增强自我保护意识：
- 劳动者应增强自我保护意识，在整个过程中要注意收集和保留与工资集体协商相关的各种证据。
- 这些证据包括但不限于双方往来的文件、邮件、会议记录、谈话录音等，将对维护职工的合法权益起到关键作用。
咨询专业律师：
- 在处理此类问题时，寻求专业法律建议的重要性不言而喻。
- 劳动者可以咨询专业律师，了解自己的法律权益，并获得针对性的建议和支持。
综上所述，当用人单位拒绝进行工资集体协商时，职工和工会应通过多种途径来维护自己的合法权益。这些措施旨在促进公平、合理的工资分配制度，保障劳动者的合法权益不受侵害。希望这些建议能对您有所帮助。