结论前置：
- 无论工作时间长短，只要劳动者实际提供了劳动，就有权要求用人单位支付相应的工资。因此，在饭店干了五天不干了，你完全有权要回这五天的工资。
- 用人单位不得无故克扣或拖欠劳动者的工资，这是法律明确规定的。
详细分析：
法律依据
- 《中华人民共和国劳动法》第五十条：工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。
- 《中华人民共和国劳动合同法》第三十条：用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。用人单位拖欠或者未足额支付劳动报酬的，劳动者可以依法向当地人民法院申请支付令，人民法院应当依法发出支付令。
工资获取的具体情形
签订书面劳动合同的情况：
- 如果你与饭店签订了书面劳动合同，合同中应明确工资标准、支付方式等内容。你可以根据合同约定以及实际工作天数，计算出应得的工资数额。
- 若饭店拒绝支付工资，你可以先与饭店协商解决；协商不成时，可以向当地的劳动监察部门投诉，劳动监察部门有权对饭店进行调查和处理，并责令其支付拖欠的工资。
未签订书面劳动合同的情况：
- 即使没有签订书面劳动合同，只要能证明与饭店存在事实劳动关系（如考勤记录、工作证、同事证言等），你同样可以要求饭店支付工资。
- 若饭店拒不支付，你除了向劳动监察部门投诉外，还可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，通过仲裁裁决来维护自己的权益。
特殊情况及应对
饭店拒绝支付工资：
- 你应先与饭店协商解决，要求其支付工资。
- 协商不成时，可以向劳动监察部门投诉，或寻求法律援助、提起劳动仲裁来维护自己的合法权益。
离职手续与工资支付：
- 你在离职时应按照饭店的规章制度办理好离职手续，但这并不影响你要求支付已工作期间的工资。
- 饭店不得因你未按规定办理离职手续而克扣或拖欠你的工资。
实际操作建议
收集证据：
- 保留好与饭店存在劳动关系的证据，如工作证、考勤记录、同事证言等。
- 如果有与饭店沟通工资支付的记录（如微信聊天记录、短信等），也应妥善保存。
与饭店协商：
- 在收集好证据后，先尝试与饭店协商解决工资支付问题。
- 协商时，保持冷静和理性，明确表达自己的诉求和依据。
寻求法律援助或投诉：
- 如果协商无果，可以向当地的劳动监察部门投诉或寻求法律援助。
- 劳动监察部门会进行调查和处理，并责令饭店支付拖欠的工资。
提起劳动仲裁或诉讼：
- 如果劳动监察部门的处理未能解决问题，你可以进一步申请劳动仲裁或向法院提起诉讼。
- 仲裁或诉讼过程中，你需要提交相关证据来支持自己的诉求。
总结与建议：
面对饭店干了五天不干了能否要回工资的问题，你完全有权要求饭店支付这五天的工资。在具体操作中，应根据实际情况收集证据、与饭店协商、寻求法律援助或投诉、提起劳动仲裁或诉讼等步骤来维护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。