针对您提出的“仲裁一裁终局仲裁员一直不结案怎么办”的问题，我理解您的担忧和焦急。首先，要明确的是，仲裁员一直不结案并不符合正常的仲裁程序要求，您可以采取以下措施来应对：

1. 了解仲裁程序及期限：

   • 根据《中华人民共和国仲裁法》及相关规定，仲裁庭应当在组成后一定期限内（通常为几个月，具体根据仲裁规则确定）作出仲裁裁决。如果仲裁员一直不结案，可能违反了仲裁程序的规定。
   • 您可以通过查阅仲裁规则或咨询仲裁机构，了解具体的仲裁期限和程序要求，以便判断仲裁员是否存在超期未结案的情况。

2. 与仲裁机构沟通：

   • 如果您发现仲裁员存在超期未结案的情况，可以首先与仲裁机构进行沟通，了解仲裁员未结案的原因，并询问仲裁机构将如何处理这种情况。
   • 仲裁机构有责任监督仲裁程序的进行，并确保仲裁员按照规定的期限和程序作出裁决。如果仲裁机构未能履行其监督职责，您可以考虑进一步采取法律措施。

3. 申请更换仲裁员或提请仲裁机构作出决定：

   • 在某些情况下，如果仲裁员存在严重违反仲裁程序或职业道德的行为，您可以向仲裁机构申请更换仲裁员。
   • 如果仲裁员长时间未结案且没有合理的解释，您也可以提请仲裁机构作出决定，要求仲裁员尽快结案或说明未结案的原因。

4. 考虑法律救济途径：

   • 如果仲裁机构未能有效解决问题，或者您认为仲裁员的行为已经严重影响了仲裁的公正性和效率，您可以考虑向有管辖权的人民法院提起诉讼，请求法院对仲裁程序进行监督或撤销仲裁裁决（在符合法定条件的情况下）。
   • 需要注意的是，撤销仲裁裁决的申请需要在收到裁决书之日起六个月内提出，且需要满足法定的撤销情形，如没有仲裁协议、仲裁庭的组成或仲裁程序违反法定程序等。

5. 保留证据并准备后续行动：

   • 在整个过程中，您应当保留好与仲裁相关的所有证据和文件，包括仲裁申请书、答辩书、证据材料、仲裁庭的组成通知、开庭通知等。
   • 这些证据和文件将有助于您在后续的法律程序中维护自己的权益。

举例说明： 假设您与某公司因劳动争议申请了仲裁，并约定了一裁终局。然而，仲裁员在组成仲裁庭后长时间未作出裁决，且没有给出合理的解释。在这种情况下，您可以先与仲裁机构沟通了解情况，如果仲裁机构未能解决问题，您可以考虑申请更换仲裁员或提请仲裁机构作出决定。如果问题仍然得不到解决，且您认为仲裁员的行为已经严重影响了仲裁的公正性和效率，您可以在收到裁决书（如果最终作出）之日起六个月内向有管辖权的人民法院提起诉讼，请求撤销仲裁裁决。

最后，我建议您在处理此类问题时保持冷静和理性，通过合法途径维护自己的权益。如果您在处理过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议和帮助。