结论是：药店实习被店长安排上了一天16小时的班，这种行为通常是违法的。以下从几个角度为你详细分析：

一、从工作时间限制的角度

根据我国《劳动法》的相关规定，劳动者每日工作时间不超过8小时，平均每周工作时间不超过44小时。如果因特殊原因需要延长工作时间的，在保障劳动者身体健康的条件下，每日不得超过3小时，但是每月不得超过36小时。在你所描述的情况中，一天工作16小时，远远超出了法定的工作时间限制，即使考虑到可能存在的加班情况，也严重违反了每月加班不得超过36小时的规定。

二、从劳动者权益保护的角度

长时间的工作不仅可能对劳动者的身体健康造成损害，还可能影响劳动者的休息和生活质量。我国法律设立工作时间限制的目的，就是为了保护劳动者的身心健康，确保劳动者有足够的休息时间。药店安排你实习期间一天工作16小时，显然没有充分考虑到你的权益保护，这种行为是不合法的。

三、从实习生的特殊身份角度

虽然你是实习生，但同样享有劳动者的基本权益。实习生在实习期间，虽然与用人单位之间可能不构成典型的劳动关系，但并不意味着用人单位可以随意安排工作时间，忽视你的基本权益。如果实习协议中有关于工作时间的明确约定，而药店违反了这一约定，那么药店的行为也构成了违约。

四、可能的法律后果与建议

1. 法律后果：药店如果违反工作时间规定，可能会面临劳动行政部门的处罚，包括警告、罚款等。同时，如果因此给你造成了损害，药店还可能需要承担赔偿责任。
2. 建议：
   • 与药店沟通：首先，你可以尝试与药店进行沟通，表达你对工作时间的担忧和不满，看是否能够达成一个双方都能接受的工作时间安排。
   • 向劳动监察部门投诉：如果沟通无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉，寻求他们的帮助和支持。
   • 保留证据：在整个过程中，记得保留好相关的证据，如工作记录、实习协议等，以便在需要时维护自己的权益。

如果你在处理这类问题时遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供更详细的法律建议。