在遭遇电瓶车撞人且对方不配合前往医院或交警部门处理的情况时，您可以按照以下详细步骤来应对，以确保您的权益得到妥善维护：
一、立即报警并保护现场
- 迅速报警：事故发生后，第一时间拨打122（交通事故报警电话）或110（报警电话），向警方说明事故情况，包括地点、人员受伤情况等。
- 保护现场：在等待交警到来的过程中，尽量保持事故现场的原状，不要随意移动车辆或物品，以便交警进行现场勘查和取证。
二、与交警沟通并协助调查
- 详细说明情况：交警到达后，向他们详细描述事故经过，包括对方电瓶车的行驶方向、速度、碰撞部位等，以及对方不配合处理的情况。
- 获取事故认定书：交警会根据现场勘查、调查取证等，依法出具《交通事故认定书》，这是后续处理事故和索赔的重要依据。请务必妥善保管这份认定书。
三、尝试沟通与协商
- 主动联系对方：在交警的协助下，尝试与对方取得联系，解释处理事故的必要性和重要性，尝试协商解决方案。
- 协商处理时间：如果对方因特殊原因无法立即前来，可协商一个双方方便的时间共同前往交警部门处理。
四、申请交警组织调解
- 了解调解流程：根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，您可以向交警申请组织调解，以期达成赔偿协议。
- 参与调解过程：在调解过程中，保持冷静和理性，积极表达自己的诉求和意见，同时听取对方的想法和诉求，寻求双方都能接受的解决方案。
五、保留并收集证据
- 现场证据：保留好事故现场的照片、视频等证据，以证明事故情况和责任划分。
- 医疗证据：如果对方受伤，收集其医疗记录、费用清单等证据，为后续赔偿提供依据。同时，也要保留好自己的医疗记录和费用清单，以证明自己的损失。
六、法律途径解决
- 提起民事诉讼：若调解不成或对方仍不配合处理，您可以向法院提起民事诉讼，要求对方承担相应赔偿责任。在诉讼过程中，法院会根据法律规定和事实情况进行判决。
- 准备诉讼材料：在提起诉讼前，准备好所有相关证据和材料，包括事故认定书、医疗记录、费用清单、证人证言等，以便在诉讼过程中充分证明自己的诉求。
七、关注对方伤情并提供帮助
- 了解伤情：尽管对方不配合处理，但仍应关注其伤情，了解其是否需要紧急救治或后续治疗。
- 提供必要帮助：在能力范围内，为对方提供必要的帮助，如协助联系医疗机构、提供交通方式等。如果垫付了医疗费用，记得在后续赔偿中主张返还。
八、了解并履行法律责任
- 明确法律责任：作为事故的一方，您需要了解自己在事故中的法律责任，包括可能承担的赔偿责任和法律后果。
- 积极履行责任：根据事故认定书和法院的判决，积极履行自己的法律责任，包括赔偿对方的损失、接受可能的行政处罚等。
在整个处理过程中，请保持冷静和理性，积极配合交警和法院的工作，并妥善保留好相关证据。通过法律途径来维护自己的权益是合法且有效的手段，希望您能够顺利解决此事。