面对电瓶车撞人后对方不配合处理的情况，您可以按照以下清晰、详细的步骤来应对，以确保自身权益得到妥善维护：

一、立即报警并保护现场

1. 报警：事故发生后，首要任务是立即拨打122报警电话，让交警部门迅速介入处理。
2. 保护现场：在交警到来之前，尽力保护事故现场，防止现场被破坏或证据遗失。这包括不移动车辆、不清理现场物品等，以便交警能够准确勘查现场并作出责任认定。

二、与交警沟通并协助调查

1. 详细说明情况：向处理事故的交警详细说明事故经过，包括对方受伤情况、不配合处理的态度等。
2. 获取事故认定书：交警会根据现场勘查、调查取证等，依法出具《交通事故认定书》。这是后续处理事故和索赔的重要依据，务必妥善保管。

三、尝试沟通与协商

1. 主动联系对方：尝试与对方取得联系，解释处理事故的必要性和重要性，以及不处理的法律后果。
2. 协商解决方案：如果对方因特殊原因无法前来，可协商一个双方方便的时间共同前往交警部门处理。如果双方能够达成一致，建议签订书面协议，明确赔偿金额和方式。

四、申请交警组织调解

1. 了解调解程序：根据《中华人民共和国道路交通安全法》第七十四条，对交通事故损害赔偿的争议，当事人可以请求公安机关交通管理部门调解。
2. 提交调解申请：向交警部门提交调解申请，并提供相关证据材料。交警会组织双方进行调解，以期达成赔偿协议。

五、保留并收集证据

1. 现场证据：用手机或相机拍摄事故现场的照片和视频，包括车辆损坏情况、事故位置、刹车痕迹等。
2. 书面证据：保留事故认定书、医疗费用票据、车辆维修发票等书面材料。
3. 证人信息：如果现场有目击者，获取其联系方式以便后续作证。
4. 对方信息：确保留存对方的姓名、联系方式和保险信息等，以便后续联系和索赔。

六、法律途径解决

1. 提起民事诉讼：若调解不成或对方仍不配合处理，您可向有管辖权的人民法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，提供充分的证据证明事故的发生和对方的责任。
2. 关注判决执行：如果法院判决对方承担赔偿责任，但对方仍不履行义务，您可向法院申请强制执行。法院会采取相应的措施，如冻结对方的财产、扣划银行存款等，以确保赔偿款能够得到执行。

七、关注对方伤情并提供帮助

1. 关注伤情：尽管对方不配合处理，但仍应关注其伤情，并在能力范围内提供必要的帮助。
2. 垫付医疗费用：如对方需要紧急救治，应协助联系医疗机构并垫付必要的医疗费用（垫付后可在后续赔偿中主张返还）。

八、了解法律责任

1. 承担全部损失：作为全责方，您需要承担对方因事故造成的全部损失，包括医疗费、误工费、护理费、交通费等。
2. 避免刑事处罚：如果行为构成交通肇事逃逸或其他犯罪行为，还可能面临刑事处罚。因此，务必积极配合处理并履行法律责任。

在整个处理过程中，请保持冷静和理性，避免情绪化行为导致事态升级。同时，注意保护自己的安全，避免因对方的不理智行为而受到伤害。如有需要，可咨询专业律师以获取更详细的法律建议和帮助。