核心结论：若电动车交通事故中对方不出院，可从以下角度处理：

1. 明确事故责任划分
   首先需确认事故责任认定结果。若交警已出具《交通事故责任认定书》，责任划分明确（如你方全责、主责或同等责任），对方不出院的行为通常不影响责任认定本身，但可能影响后续赔偿金额的计算。若责任尚未认定，建议立即联系交警部门完成认定程序，避免对方拖延影响进度。

2. 区分合理治疗与过度医疗
   对方不出院可能存在两种情况：

   • 合理治疗：若对方因伤情需要继续住院观察（如骨折未愈合、内脏损伤未稳定），你方需按责任比例承担医疗费、护理费等合理费用。此时可要求对方提供医院出具的《诊断证明书》《住院清单》等材料，核实治疗必要性。
     
   • 过度医疗：若对方已达到出院标准（如伤情稳定、无需特殊治疗），但以“观察”“调理”为由继续住院，可能构成过度医疗。此时可要求医院出具《出院通知书》或申请司法鉴定，明确合理住院期限，超出部分费用你方有权拒绝赔偿。

3. 通过法律程序解决争议
   若对方坚持不出院且索赔金额不合理，可采取以下措施：

   • 协商调解：通过交警部门或保险公司组织调解，明确赔偿范围（如医疗费、误工费、护理费等），避免直接冲突。
     
   • 诉讼解决：若协商无果，可向法院提起诉讼，要求对方提供完整医疗记录并申请司法鉴定，由法院裁定合理赔偿金额。诉讼中需注意保留事故认定书、医疗票据、沟通记录等证据。

4. 保险理赔的注意事项
   若你方购买了交强险或商业三者险，应及时联系保险公司介入。保险公司会派员核查对方伤情及治疗必要性，若发现过度医疗，可能拒绝赔付超出部分。但需注意：保险公司拒赔不免除你方最终赔偿责任，若法院判决你方需承担超出保险范围的费用，仍需自行支付。

温馨提示：处理此类纠纷时，务必保持冷静，避免与对方发生直接冲突。所有沟通建议通过书面形式（如短信、邮件）留存证据，必要时可录音录像。若对方存在“碰瓷”嫌疑（如无伤却住院、索赔金额远超实际损失），可向公安机关报案，追究其法律责任。

如有进一步疑问（如具体证据收集、诉讼流程等），可直接向我咨询，我会结合你的实际情况提供详细建议。