赡养老人抵扣并非只能抵扣一个老人，具体可以分以下几种情况来讨论：

1. 个人所得税专项附加扣除中的赡养老人抵扣：

   • 根据现行的个人所得税法规定，纳税人赡养一位及以上被赡养人的赡养支出，可以按照一定标准定额扣除。这里的被赡养人通常指的是年满60岁的父母，以及子女均已去世的年满60岁的祖父母、外祖父母。
   • 扣除标准：如果纳税人为独生子女，则按照每月2000元的标准定额扣除；如果纳税人为非独生子女，则应当与其兄弟姐妹分摊每月2000元的扣除额度，每人分摊的额度不能超过每月1000元。这意味着，无论赡养一个还是多个老人，独生子女的扣除额度是固定的每月2000元，非独生子女则需与兄弟姐妹分摊这2000元。
   • 多个老人的情况：即使赡养多个老人，扣除的总额度也不会增加。例如，非独生子女赡养两位老人，仍然需要与兄弟姐妹分摊每月2000元的扣除额度。

2. 其他法律情境下的赡养老人抵扣：

   • 在其他法律情境下，如涉及赡养费、抚养费等民事纠纷时，赡养老人的抵扣或分担通常依据具体的法律规定和法院判决来确定。
   • 这些情境下的抵扣或分担可能因案件的具体情况、当事人的经济状况、赡养义务的大小等因素而有所不同，无法一概而论。

法律建议：

• 对于个人所得税专项附加扣除中的赡养老人抵扣，建议纳税人仔细了解相关税法规定，确保正确申报和享受扣除。
• 如果涉及其他法律情境下的赡养老人抵扣或分担问题，建议咨询专业律师或相关机构，以获取具体的法律建议和帮助。

可能后果：

• 如果纳税人未正确申报赡养老人抵扣，可能导致税务违规或面临税务处罚。
• 在其他法律情境下，如果未正确履行赡养义务或未合理分担赡养费用，可能面临法律纠纷或民事责任。

如有任何关于赡养老人抵扣的法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。