结论：干了几天服务员老板不给工资，你可以通过协商、投诉或申请劳动仲裁等途径来维护自己的合法权益。
详细分析：
协商解决：
- 首先，你可以尝试与老板进行友好协商，明确表达你的诉求，即要求支付应得的工资。在协商过程中，保持冷静和理性，尽量以事实为依据，说明你已提供的工作天数和应得的报酬。
- 如果老板同意支付工资，最好要求其当场支付或明确支付时间和方式，并保留好相关证据，如聊天记录、录音等，以防后续出现纠纷。
投诉举报：
- 如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉举报。劳动监察部门是负责监督用人单位遵守劳动法律法规的机构，他们有权对用人单位的违法行为进行调查和处理。
- 在投诉时，你需要提供相关证据，如工作证明、工资条（如果有的话）、考勤记录等，以证明你与用人单位之间存在劳动关系以及用人单位未支付工资的事实。
- 劳动监察部门在接到投诉后，会进行调查核实，并根据情况对用人单位进行处罚或责令其支付工资。
申请劳动仲裁：
- 如果投诉举报后问题仍未得到解决，你可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。劳动仲裁是解决劳动争议的一种法律途径，其裁决具有法律效力。
- 在申请劳动仲裁时，你需要提交仲裁申请书和相关证据材料。仲裁申请书应明确你的诉求和事实理由，证据材料则用于证明你的主张。
- 劳动争议仲裁委员会在受理申请后，会组织双方进行调解或开庭审理，并根据事实和法律规定作出裁决。如果裁决支持你的诉求，用人单位必须履行裁决义务，支付你应得的工资。
法律背景：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第五十条的规定：“工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。”因此，用人单位无故拖欠工资是违法的。
- 同时，《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》也规定了劳动者与用人单位之间发生劳动争议时，可以通过协商、调解、仲裁等途径解决。
建议与后果：
- 在处理此类问题时，建议你保持冷静和理性，尽量通过合法途径维护自己的权益。避免采取过激行为或非法手段，以免给自己带来不必要的麻烦和损失。
- 如果用人单位仍然拒绝支付工资，并且你通过上述途径均未能解决问题，你还可以考虑向法院提起诉讼。但在此之前，建议你先咨询专业律师（当然，你可以直接向我咨询）的意见，以评估诉讼的可行性和风险。
额外提醒：
- 在未来找工作时，建议你与用人单位签订书面劳动合同，并明确约定工资支付方式、时间等条款。这样可以在发生纠纷时提供有力的证据支持你的主张。
- 同时，保留好与工作相关的所有证据材料，如工作证、工资条、考勤记录等，以备不时之需。