结论：您去年被老板辞退但工资未结清，过完年开工后是可以去要求支付剩余工资的。不过，具体能否拿到钱以及拿钱的流程，还需根据实际情况来分析。

分析如下：

1. 法律义务与权利：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。老板辞退您后未结清工资，显然违反了这一规定，您有权要求老板支付剩余的工资。

2. 追讨工资的途径：

   • 协商：首先，您可以尝试与老板进行协商，要求其支付剩余的工资。这是最直接、也是最快捷的方式。
   • 投诉：如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉，劳动监察部门会依法进行调查处理，并可能责令老板支付工资。
   • 仲裁或诉讼：如果投诉后问题仍未得到解决，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，对仲裁结果不服的，还可以向人民法院提起诉讼。

3. 开工后去拿钱的可行性：

   • 过完年开工后，老板通常已经恢复了正常的经营活动，此时去要求支付工资，从实际操作的角度来看，是可行的。但需要注意的是，您应当保留好相关的证据，如劳动合同、工资条、辞退通知等，以便在需要时证明自己的权益。

4. 可能遇到的困难与应对：

   • 老板拒绝支付：如果老板拒绝支付工资，您应当坚持自己的权益，通过上述的投诉、仲裁或诉讼等途径来维护自己的合法权益。
   • 老板失联或经营困难：如果老板失联或经营困难，导致无法直接支付工资，您可以考虑向法院申请强制执行，或者通过其他合法途径来追讨工资。

建议：

• 在去要求支付工资前，先整理好相关的证据材料，以便在需要时能够迅速提供。
• 如果与老板协商无果，不要拖延时间，及时向劳动监察部门投诉或申请劳动争议仲裁，以免错过最佳的维权时机。
• 在整个过程中，保持冷静和理性，依法维护自己的权益，不要采取过激的行为。

如果您在追讨工资的过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。