针对您作为应届毕业生在签完三方协议但未签劳动合同的情况下离职，关于离职原因的填写问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，需要明确的是，尽管您尚未签订正式的劳动合同，但三方协议已经构成了您与用人单位之间的一种约定关系。在离职时，填写离职原因应当遵循真实、客观、合理的原则，同时考虑到未来求职时新雇主可能对此进行了解的情况。
离职原因的填写建议：
个人职业规划与发展：
- 您可以说明，经过深思熟虑，您发现当前的工作岗位或职业发展方向与您的个人职业规划存在偏差，为了更好地实现个人职业目标，您决定寻找更符合自己职业规划的工作机会。
工作环境与氛围：
- 如果离职原因与工作环境或团队氛围有关，您可以委婉地表达，例如：“经过一段时间的适应，我发现当前的工作环境或团队氛围与我的期望存在一定差距，为了寻求更舒适、更积极的工作环境，我决定离职。”
学习与成长机会：
- 您也可以强调，您希望获得更多的学习与成长机会，而当前的工作岗位可能无法满足您这一需求，因此您决定寻找能够提供更多发展机会的平台。
家庭因素：
- 如果离职原因与家庭有关，如需要照顾家人、搬家等，您可以如实说明，但注意保持表述的客观性和合理性。
注意事项：
- 避免负面评价：在填写离职原因时，尽量避免对原用人单位或同事进行负面评价，这可能会给新雇主留下不良印象。
- 保持简洁明了：离职原因应简洁明了，避免冗长和复杂的表述，让新雇主能够快速理解您的离职动机。
- 准备解释：在面试或提交离职证明时，如果新雇主对您的离职原因有疑问，您应准备好合理的解释和说明，以展现您的诚信和职业素养。
额外建议：
- 与原用人单位沟通：在离职前，建议您与原用人单位进行充分沟通，说明您的离职原因和离职意愿，争取达成共识，以便顺利办理离职手续。
- 保留相关证据：如果可能的话，保留与离职相关的证据，如离职申请、离职证明等，以备不时之需。
最后，希望您能够顺利找到更符合自己职业规划和发展需求的工作机会。在未来的职业生涯中，不断学习和成长，实现自己的职业目标。