您好，针对您提出的“请了退休年龄的人来做事需要签什么协议”的问题，以下是我的详细解答：
首先，根据《中华人民共和国劳动合同法实施条例》第二十一条的规定，劳动者达到法定退休年龄的，劳动合同即行终止。这意味着，当您招用已经达到或超过退休年龄的劳动者时，无法再与其签订传统的劳动合同。
然而，为了保障双方的权益，明确工作内容、报酬、工作时间等关键条款，您应当与这类劳动者协商一致，并订立书面协议。这种协议在法律上通常被视为劳务合同或雇佣合同。通过签订这样的协议，您可以确保双方对工作安排、报酬支付、工作条件等有明确的约定，从而避免潜在的纠纷。
在劳务合同中，您应当特别关注以下几个方面：
劳动报酬：明确约定劳动者的报酬标准、支付方式以及支付时间，确保劳动者的劳动成果得到合理的回报。
工作时间：规定劳动者的工作时间、休息休假等，以保障劳动者的休息权。
劳动保护：虽然退休再就业人员不再享受劳动法规定的某些劳动保护权益，但您仍应尽可能为其提供必要的工作条件和安全保障。
违约责任：明确双方在违反协议时应承担的责任，以增强协议的约束力。
此外，我还想提醒您的是，由于退休再就业人员与用人单位之间建立的是劳务关系，而非劳动关系，因此他们无法享受劳动法规定的某些福利待遇，如加班费、带薪年假、解除劳动关系经济补偿金等。除非双方在协议中另有约定，否则这些权益将不受保护。
最后，如果退休再就业人员在工作期间发生工伤或患职业病，处理起来可能会相对复杂。根据相关规定，如果劳动者在达到法定退休年龄前已与用人单位建立劳动关系，且达到法定退休年龄后仍继续在原用人单位工作且未领取养老保险待遇的，符合工伤认定受理条件。但如果劳动者已经领取了养老保险待遇或退休金，则其与用人单位之间的用工关系被视为劳务关系，此时发生工伤或患职业病，可能需要通过民事诉讼途径来解决赔偿问题。因此，为了降低风险，用人单位可以考虑为退休再就业人员购买意外伤害保险或雇主责任险。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的咨询，请随时告诉我。