公司聘用退休人员，双方应签订劳务合同，以明确各自的权利和义务。以下是从多个角度对这一问题的详细分析：
一、法律关系基础
根据劳动部办公厅的相关规定，已享受养老保险待遇的离退休人员再次被聘用时，与用人单位之间建立的是劳务关系，而非劳动关系。这意味着，退休人员与公司之间不再受《中华人民共和国劳动法》中关于劳动关系的严格约束，而是遵循双方自愿、平等、公平的原则，通过劳务合同来约定各自的权利和义务。
二、劳务合同签订要点
合同双方信息：劳务合同应详细写明公司的名称、法定代表人、地址及联系方式，以及退休人员的姓名、身份证号、家庭住址和联系电话，确保双方身份明确无误。
劳务工作内容：合同中应清晰界定退休人员的具体工作职责、工作任务和工作要求。例如，若退休人员被返聘担任技术顾问，需明确其在技术指导、问题解决等方面的具体职责，以避免日后产生争议。
劳务报酬及支付方式：合同应明确劳务报酬的具体金额、支付周期（如按月、按季度支付）和支付方式（如银行转账）。同时，可以约定是否有奖金、补贴等额外收入及发放条件，以保障退休人员的合法权益。
工作时间和休息休假：合同应规定退休人员的工作时间安排，包括每天工作小时数、每周工作天数等，以及享有的休息休假权利，如法定节假日、年假等。同时，明确请假流程和相应规定，确保双方对工作时间和休息休假有明确的共识。
劳务保护和劳务条件：公司需为退休人员提供必要的劳务保护和劳务条件，确保其工作过程中的安全与健康。例如，为从事体力劳动的退休人员提供劳动防护用品，为在特殊环境工作的退休人员提供防护措施等。
合同期限与终止条件：合同应明确劳务合同的起始日期和结束日期，或约定以完成特定工作任务为合同期限。同时，明确合同终止的条件和程序，如双方协商一致、一方违约等情况下合同的终止方式，以保障双方权益。
保密和竞业限制条款：如工作涉及公司商业秘密、技术秘密等，应在合同中约定退休人员的保密义务和竞业限制要求。包括保密信息范围、保密期限、违约责任及竞业限制的范围、期限和补偿标准等，以保护公司的商业利益。
三、签订劳务合同前的准备工作
确认退休状态：公司需查看退休人员提供的退休证明或社保记录，确认其确实已经退休并享受基本养老保险待遇。这是签订劳务合同的前提条件。
健康检查：为确保退休人员能够适应工作强度和环境，公司可要求其进行入职前的健康检查。项目可根据工作性质和岗位要求确定，以保障退休人员的身体健康和工作能力。
个人资料归档：公司应收集退休人员的相关资料并归档，包括退休证明、身份证复印件、学历证书、专业资格证书复印件等。如工作涉及特殊行业或需要特定资质，还需检查退休人员是否具备相应的从业许可证等资料，以确保其符合工作要求。
四、纠纷解决机制
如果公司与退休人员之间发生纠纷，应首先通过友好协商解决。协商不成的，可依法向有关部门申请调解或仲裁，甚至提起诉讼。在此过程中，双方应遵守相关法律法规，如《中华人民共和国民法典》中关于合同的规定等，确保自身行为的合法性和有效性。
作为专业律师，我建议公司在聘用退休人员时，务必签订详细的劳务合同，并明确上述各项条款。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。