面对老板拖欠工资且总是拖延的情况，您可以通过以下合法途径来维护自己的权益：

1. 收集并保留证据：

   • 首要任务是确保您手中有充分的证据来证明劳动关系以及工资拖欠的事实。这包括但不限于工作合同、工资单、银行转账记录（显示工资发放情况）、考勤记录等。
   • 额外的证据，如与老板的聊天记录（文字、语音）、通话录音、视频等，也能在关键时刻提供有力支持，证明老板确实存在拖欠工资的行为。

2. 与老板再次协商，并明确支付时间：

   • 尝试与老板进行面对面的沟通，明确表达您的诉求，即要求老板立即支付拖欠的工资。
   • 在协商过程中，保持冷静和理智，询问拖欠工资的具体原因，并共同寻找解决方案。
   • 如果双方达成一致，务必要求老板形成书面记录并签字确认，或者通过邮件、短信等方式留下书面证据，以确保后续执行有据可依。

3. 向劳动行政部门投诉：

   • 如果协商无果，您可以携带相关证据前往当地劳动保障监察部门进行投诉。
   • 填写投诉登记表时，详细描述投诉事项（即老板拖欠工资）和您的诉求（即要求老板立即支付工资）。
   • 劳动保障监察部门将进行调查核实，如果查证属实，会责令老板限期支付工资，并可能根据情节轻重加付赔偿金。

4. 申请劳动仲裁：

   • 若投诉仍未解决问题，您可以在劳动争议发生之日起一年内，向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请。
   • 提交申请书时，需载明劳动者和用人单位的基本信息、仲裁请求（即要求老板支付拖欠的工资）和所根据的事实、理由等内容，并按照被申请人人数提交副本。
   • 仲裁委员会将受理并审理案件，最终在法定期限内作出裁决。如果裁决支持您的诉求，老板必须履行裁决结果。

5. 向法院提起诉讼或申请支付令：

   • 如果您对仲裁裁决不服，可以在收到裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。
   • 如果老板给您出具了工资欠条，且不涉及其他劳动争议，您也可以直接向人民法院提起诉讼，按照普通民事纠纷处理。
   • 另外，如果您需要快速解决资金问题，还可以考虑向法院申请支付令。支付令是一种快捷的债权实现方式，如果老板在收到支付令后一定期限内不提出异议也不履行支付义务，您可以向法院申请强制执行。

在维权过程中，您还需要注意以下几点：

• 保持冷静和理智：面对老板的拖延和敷衍，保持冷静和理智至关重要。不要采取过激行为或言语攻击，以免给自己带来不必要的麻烦。
• 遵循法律程序：在维权过程中，务必遵循法律程序，不要采取非法手段或途径来解决问题。否则，您可能会面临法律责任和风险。
• 及时咨询专业律师：虽然我在这里为您提供了一些基本的法律建议和指导，但每个案件的具体情况都有所不同。如果您在维权过程中遇到法律难题或需要更详细的法律建议和指导，可以随时向我咨询。

最后，我想强调的是：面对老板拖欠工资的情况，您应积极采取行动来维权。同时，要注意保留好相关证据，以便在需要时提供证明。在整个过程中，保持冷静和理智，遵循法律程序，相信您的合法权益最终会得到保障。