结论：用菜刀砍人头部导致缝合100多针的行为，极大概率构成刑事犯罪，可能涉及故意伤害罪或故意杀人罪（未遂），具体需结合行为人的主观意图、行为手段、伤害后果等综合判断。以下从法律定性、量刑情节、程序流程三个角度详细分析：

一、法律定性：可能构成故意伤害罪或故意杀人罪（未遂）

1. 故意伤害罪
   根据《刑法》第234条，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或死刑。

   • 关键点：缝合100多针通常意味着头部遭受严重开放性创伤，可能构成“重伤”（需司法鉴定确认）。若行为人主观上仅想伤害对方（如报复、泄愤），则构成故意伤害罪。
     
   • 案例参考：类似案件中，用锐器砍击头部导致颅骨骨折、脑组织损伤的，法院普遍认定为重伤，量刑在3-10年之间。

2. 故意杀人罪（未遂）
   若行为人主观上具有非法剥夺他人生命的故意（如持刀连续砍击要害部位），即使未造成死亡结果，也可能构成故意杀人罪未遂。根据《刑法》第232条，故意杀人的，处死刑、无期徒刑或十年以上有期徒刑；未遂的，可以比照既遂犯从轻或减轻处罚。

   • 关键点：需结合行为手段（如砍击次数、力度、部位）、事前有无预谋、事后是否补刀等综合判断主观意图。例如，若行为人持刀猛砍头部数刀，明显超出伤害范畴，可能被认定为杀人未遂。

二、量刑情节：需重点关注的因素

1. 伤害后果

   • 缝合100多针仅是表面伤情，需通过司法鉴定确认是否构成重伤（如颅骨骨折、脑挫裂伤、神经损伤等）。若构成重伤，量刑起点为3-10年；若造成严重残疾（如偏瘫、失明），可能升格至10年以上有期徒刑、无期徒刑或死刑。
     
   • 计算公式：重伤量刑范围 = 3年（基础刑） + 加重情节（如手段残忍、多次伤害） + 从轻情节（如自首、赔偿） = 最终刑期。

2. 主观恶性

   • 若行为人因琐事冲突临时起意伤人，主观恶性相对较小；若因仇恨长期预谋、持凶器多次砍击，则主观恶性极大，量刑会更重。

3. 自首与赔偿

   • 若行为人主动投案并如实供述，可依法从轻或减轻处罚；若积极赔偿被害人损失并取得谅解，也可能成为量刑酌定从轻情节。

三、程序流程：案件如何推进？

1. 刑事立案

   • 被害人或其家属报警后，公安机关会立案侦查，收集证据（如现场监控、凶器、证人证言等），并委托司法鉴定机构对被害人伤情进行鉴定。

2. 刑事拘留与逮捕

   • 若证据充分，行为人可能被刑事拘留（最长37天），随后由检察院批准逮捕，进入侦查羁押阶段。

3. 审查起诉与审判

   • 案件移送检察院后，检察院会审查是否构成犯罪、罪名是否准确，并决定是否提起公诉；法院受理后，会依法开庭审理，最终作出有罪或无罪判决。

四、给行为人及家属的建议

1. 立即委托律师介入

   • 刑事案件中，律师可会见嫌疑人、查阅案卷、提出辩护意见，争取从轻处理（如变更罪名、适用缓刑等）。

2. 积极赔偿与和解

   • 若条件允许，应尽快与被害人协商赔偿，争取谅解书，这对量刑有重大影响。

3. 避免逃避或毁灭证据

   • 逃避侦查、串供或毁灭证据可能构成新的犯罪（如帮助毁灭证据罪），加重处罚。

最后提醒：刑事案件涉及人身自由，后果严重，建议行为人及家属务必重视，及时咨询专业律师制定辩护策略。若您有进一步问题（如具体量刑分析、证据收集等），可直接向我提问，我会结合案情详细解答。