您好，关于“招毕业生实习是否违法”的问题，这并非一个简单的“是”或“否”的答案，而是需要根据具体情况和相关法律法规来综合判断。
首先，从法律法规的角度来看，招聘毕业生实习本身并不违法。实习是职业教育和高等教育中不可或缺的一部分，它为学生提供了将理论知识应用于实践的机会，有助于提升学生的职业技能和就业竞争力。同时，对于企业而言，实习也是选拔和培养潜在员工的重要途径。
然而，实习活动的合法性并非无条件。教育部等八部门联合印发的《职业学校学生实习管理规定》（2021年修订）以及其他相关法律法规，对实习活动提出了明确的要求和限制，以保障学生的合法权益。这些要求包括但不限于：
实习协议：实习必须由职业学校、实习单位和学生三方签署实习协议，明确各方的权利和义务。
实习内容：实习内容应与学生的专业相关，且不得仅安排学生从事简单重复劳动或有害身心健康的实习。
实习报酬：实习单位应给予学生适当的实习报酬，且报酬不得被学校或其他机构侵吞。
禁止行为：严禁以营利为目的违规组织实习，不得通过中介机构或有偿代理组织、安排和管理学生实习工作。
如果企业在招聘毕业生实习时违反了上述任何一项规定，那么这种行为就可能是违法的。例如，如果企业未与学生签署实习协议、安排学生从事与专业不相关的实习、克扣或侵吞学生的实习报酬，或者通过中介机构违规组织实习等，都可能构成违法行为。
因此，招聘毕业生实习本身不违法，但必须遵守相关法律法规和规定，保障学生的合法权益。如果您在实习过程中遇到任何问题或权益受到侵害，建议及时向相关部门投诉或寻求法律援助。
希望这个解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的咨询，请随时告诉我。