关于您提出的“扒沟扩建建鱼塘是否违规以及如何处理”的问题，这主要取决于具体的土地性质和建设行为是否符合相关法律法规。以下是我为您提供的详细解答：
一、是否违规
占用永久基本农田：
- 根据新《土地管理法实施条例》第五十一条，非法占用永久基本农田挖塘养鱼是明确禁止的。永久基本农田是依法划定的优质耕地，主要用于粮食生产，特别是保障稻谷、小麦、玉米三大谷物的种植面积。
- 如果您的扒沟扩建建鱼塘行为占用了永久基本农田，那么这种行为就是违规的。
河道管理范围内：
- 根据《中华人民共和国河道管理条例》第四十四条，未经批准或者不按照河道主管机关的规定在河道管理范围内挖筑鱼塘也是违规的。
- 如果您的鱼塘建设在河道管理范围内，且未经相关批准或未按照规定进行，那么这种行为同样违规。
二、如何处理
对于占用永久基本农田的情况：
- 由县级以上人民政府自然资源主管部门责令限期改正，即要求您停止违规行为，恢复土地原状。
- 如果您逾期不改正，将按照占用面积处耕地开垦费2倍以上5倍以下的罚款。耕地开垦费的标准由各省、自治区、直辖市规定。
- 如果您的行为破坏了耕地的种植条件，还将依照《中华人民共和国土地管理法》第七十五条的规定追究法律责任，包括责令限期改正或者治理，可以并处罚款；构成犯罪的，依法追究刑事责任。
对于河道管理范围内的情况：
- 县级以上地方人民政府河道主管机关将责令您纠正违法行为、采取补救措施。
- 同时，可以并处警告、罚款、没收非法所得等行政处罚。
- 对有关责任人员，由其所在单位或者上级主管机关给予行政处分；构成犯罪的，依法追究刑事责任。
三、建议
- 了解土地性质：在建设鱼塘前，务必了解清楚土地的性质，确保不占用永久基本农田或河道管理范围内的土地。
- 遵守法律法规：严格按照相关法律法规和规定进行建设，确保建设行为的合法性和合规性。
- 咨询相关部门：如果您对土地性质或建设规定有疑问，建议咨询当地自然资源主管部门或河道主管机关，以获取准确的信息和指导。
综上所述，扒沟扩建建鱼塘是否违规取决于具体的土地性质和建设行为是否符合相关法律法规。如果违规，将面临相应的法律责任和处罚。因此，建议您在建设前务必了解清楚相关规定，确保建设行为的合法性和合规性。