结论：入职培训当天签了劳动合同但未进行培训，因不适应想当天离职，这种情况下的处理方式需根据劳动合同的具体约定以及相关法律法规来综合判断。以下是从不同角度的详细分析：
劳动合同的约定：
- 首先，应仔细审查劳动合同中关于离职、试用期、培训等相关条款。如果合同中明确规定了员工在入职后一定期限内（如试用期）可以无条件离职，或者规定了未进行培训时的离职处理方式，那么应按照合同约定执行。
- 若合同中没有明确规定，或者规定较为模糊，则需要进一步参考相关法律法规。
试用期的规定：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，劳动合同可以约定试用期。在试用期内，员工和用人单位都有权提前通知对方解除劳动合同。
- 如果入职当天尚处于试用期，且员工因不适应工作等原因希望离职，通常可以与用人单位协商一致后离职，但需注意遵守合同中关于试用期的具体约定（如提前通知期限等）。
未进行培训的影响：
- 入职培训通常是用人单位为了帮助新员工更好地融入工作环境、了解工作职责和流程而提供的。如果员工在签订劳动合同后未进行培训，这并不直接构成离职的法定理由。
- 然而，如果员工因未接受培训而感到无法胜任工作或存在其他合理顾虑，可以与用人单位沟通并寻求解决方案，如安排后续培训、调整工作岗位等。
离职的法律程序：
- 无论是否处于试用期，员工离职都应遵循一定的法律程序。这通常包括提前通知用人单位、办理工作交接、结清工资等。
- 如果员工希望当天离职，应与用人单位协商并达成一致意见。如果用人单位不同意，员工可能需要按照合同约定或法律规定提前通知期限后离职。
可能的法律后果：
- 如果员工未经用人单位同意擅自离职，可能会面临用人单位的追责，如要求赔偿因离职造成的损失等。
- 同时，员工也可能因未按照法律程序离职而影响自己的职业声誉和未来就业机会。
建议：
- 在决定离职前，建议先与用人单位进行沟通，说明自己的情况和离职意愿，并尝试协商达成一致意见。
- 如果用人单位不同意当天离职，可以询问是否可以缩短提前通知期限或采取其他补偿措施。
- 在离职过程中，应保留好相关证据（如劳动合同、沟通记录等），以备不时之需。
- 如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律建议。