结论前置：

1. 没有书面房屋租赁合同，并不意味着出租人可以随时解除合同。在无固定期限的租房合同中，双方解除合同的权限和程序需依据《中华人民共和国民法典》的相关规定及合同中的具体约定来确定。
2. 出租人解除合同需遵循合理通知义务，并可能涉及违约责任。

详细解释：

一、法律依据与合同性质

• 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第七百三十条，当事人对租赁期限没有约定或者约定不明确，且无法依据其他法律规定或交易习惯确定的，视为不定期租赁。在此情况下，当事人可以随时解除合同，但应当在合理期限之前通知对方。
• 合同性质：没有书面房屋租赁合同，并不意味着合同不存在或无效。口头合同在法律上同样具有效力，只要双方意思表示真实，且不违反法律、行政法规的强制性规定。因此，即使没有书面合同，双方仍应按照口头约定的内容履行各自义务。

二、出租人解除合同的条件与限制

• 合理通知义务：出租人欲解除合同，需在合理期限之前通知承租人。这里的“合理期限”并非固定时长，而是根据交易习惯、租赁房屋的使用情况等因素综合判断。一般而言，居住用途的房屋可能需提前一个月通知，而商业用途或需较长时间准备的房屋则可能需更长时间的通知期。
• 违约责任：如果出租人未按照合理期限通知承租人，或者违反合同约定解除合同，可能构成违约，需要承担相应的违约责任。这包括赔偿承租人因此遭受的损失，如搬迁费用、临时住宿费用等。

三、特殊情况下的处理

• 承租人死亡：若承租人在租赁期限内死亡，与其生前共同居住的人或共同经营人有权继续按照原租赁合同租赁该房屋。此时，即便合同为无固定期限，出租人也不能因承租人死亡而单方面解除合同。
• 合同约定：如果双方在口头合同中明确约定了解除条件，如承租人逾期支付租金达到一定期限等，出租人可以按照约定条件解除合同。但同样需要遵循合理通知义务。

四、法律建议与风险提示

• 签订书面合同：为了避免未来可能出现的纠纷，建议双方在租赁房屋时签订书面合同，明确约定租赁期限、租金支付方式、解除条件等关键条款。
• 保留证据：在口头合同的情况下，双方应尽可能保留与租赁相关的证据，如租金支付记录、沟通记录等，以便在发生争议时有据可查。
• 及时沟通：如果出租人或承租人希望解除合同，应及时与对方沟通，并尽量达成一致意见。如果无法协商一致，可以寻求法律途径解决纠纷。

总结与引导：

没有书面房屋租赁合同并不意味着出租人可以随时解除合同。在解除合同时，出租人需遵循合理通知义务，并可能涉及违约责任。为了保障双方权益，建议签订书面合同并明确约定关键条款。如果您在房产租赁方面遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。