结论前置：过年后工厂普通员工辞工，不可以直接走，需要按照法律规定和工厂的规章制度来办理离职手续。

详细分析：

1. 法律层面：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者解除劳动合同，应当提前三十日以书面形式通知用人单位（在试用期内提前三日通知）。这是法律对劳动者解除劳动合同的程序性要求，旨在保障用人单位有足够的时间来安排工作交接和人员替代，确保生产经营的连续性。
   • 如果劳动者未按照法律规定提前通知用人单位而擅自离职，可能构成违法解除劳动合同，需要承担相应的法律责任。例如，用人单位可能要求劳动者赔偿因擅自离职给单位造成的损失。

2. 工厂规章制度层面：

   • 除了法律规定外，工厂通常也会制定自己的规章制度来规范员工的离职行为。这些规章制度可能包括离职申请的流程、离职手续的办理、工作交接的要求等。
   • 员工在离职时，需要遵守工厂的规章制度，按照规定的流程办理离职手续。如果员工直接离职而不遵守规章制度，可能会面临工厂的纪律处分或经济处罚。

3. 实际操作建议：

   • 作为员工，如果你打算过年后辞工，建议提前与工厂的人力资源部门或上级领导沟通，了解离职的具体流程和要求。
   • 按照工厂的规章制度和法律规定，提前提交离职申请，并办理好工作交接和离职手续。
   • 如果工厂存在违法行为或侵犯你的合法权益，你可以通过法律途径来维护自己的权益，如向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。

特殊情况说明：

• 如果工厂存在违法行为（如拖欠工资、未提供劳动保护等），员工有权立即解除劳动合同，并无需提前通知。但在这种情况下，员工也需要保留好相关证据，以便在后续的法律程序中证明自己的主张。

总结与建议：

• 过年后工厂普通员工辞工时，应遵守法律规定和工厂的规章制度，提前通知并办理好离职手续。
• 如果有任何疑问或遇到困难，建议及时咨询专业律师或劳动监察部门，以维护自己的合法权益。

希望以上分析能对你有所帮助。如果你还有其他法律问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。