结论前置：试用期加班不给加班费，劳动者是有权申请劳动仲裁来维护自己的合法权益的。下面我将从法律依据、申请条件、所需材料、仲裁流程以及注意事项等多个角度为你详细分析。
一、法律依据
根据《中华人民共和国劳动法》及相关法规，用人单位安排劳动者延长工作时间的，应当支付加班费，这是用人单位的法定义务。具体来说：
- 《中华人民共和国劳动法》第四十四条：明确规定了用人单位安排劳动者延长工作时间、休息日工作以及法定休假日工作时应支付的加班费标准。
- 《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二条：指出因劳动报酬（包括加班费）发生的争议，属于劳动仲裁的受理范围。
二、申请条件
要申请劳动仲裁，你需要满足以下条件：
- 存在劳动争议：即你与用人单位之间因加班费支付问题产生了纠纷。
- 明确的仲裁请求和事实理由：你需要清晰表述你的仲裁请求，比如要求用人单位支付你加班费的具体金额，并提供相关事实依据，如加班记录、工作安排证明等。
- 管辖范围：你需要向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会提出申请。
三、所需材料
在申请劳动仲裁时，你需要准备以下材料：
- 仲裁申请书：详细写明你和用人单位的基本信息、仲裁请求、事实和理由。
- 证据材料：
- 劳动合同：证明你与用人单位之间存在劳动关系。
- 加班证据：如考勤记录（打卡记录、加班审批表）、工作记录（工作邮件、聊天记录）、同事证言等，用以证明你的加班事实和时长。
- 工资条或银行工资流水：证明用人单位实际发放的工资中未包含加班费。
四、仲裁流程
劳动仲裁的流程一般包括以下几个步骤：
- 申请：你在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内提出书面申请。
- 受理：仲裁委员会在五日内审查，符合受理条件的予以受理，并通知你；不符合的，书面通知不予受理并说明理由。
- 审理：仲裁庭开庭前五日通知双方当事人，审理中双方进行举证、质证和辩论。
- 裁决：一般自受理之日起四十五日内结束，复杂案件可延期但不超过十五日。若你对裁决不满，可在收到裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼；期满不起诉的，裁决生效。用人单位不执行生效裁决，你可向法院申请强制执行。
五、注意事项
在申请劳动仲裁时，你还需要注意以下几点：
- 时效问题：劳动仲裁申请时效为一年，但劳动关系存续期间因拖欠劳动报酬发生争议的，不受一年时效限制；劳动关系终止后，应在一年内提出。
- 劳动监察与劳动仲裁：一般不同时进行。若你已向劳动监察部门投诉且正在处理，通常等待处理结果。若处理未果或未满足诉求，你可依法申请劳动仲裁。
总结与建议：试用期加班不给加班费是违法的，你有权依法申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。在申请前，建议你准备好充分的证据材料，并按照规定的流程进行申请和审理。如果你在准备材料或申请过程中遇到任何问题，都可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律帮助。