当企业破产且没有工资表时，员工依然可以通过一系列法律程序和实际操作来维护自己的合法权益。以下是一个详细且深入的解答，希望能帮助您更好地理解和处理这一问题。
一、法律依据与优先受偿权
首先，根据《中华人民共和国企业破产法》的相关规定，员工的工资在破产清算中享有优先受偿权。这意味着，在公司破产时，员工的工资、社会保险费用等将优先于其他债权得到清偿，以确保员工的基本生活得到保障。
二、实际操作流程
关注破产程序进展：
- 员工应密切关注公司是否已向法院提出破产申请，并留意法院是否受理该申请。一旦公司进入破产程序，法院将指定破产管理人接管公司财产和处理债务。
申报工资债权：
- 尽管没有工资表，但员工仍需及时向破产管理人申报自己的工资债权。此时，您可以提供其他相关证据来证明工资数额及未支付情况，如劳动合同、考勤记录、银行流水（如果工资是通过银行转账发放的）、工作证、同事证言等。这些证据将有助于破产管理人确认您的工资债权。
参与破产财产分配：
- 破产管理人会全面清查和评估公司财产，并制定破产财产分配方案。员工应通过职工代表或债权人会议等渠道参与方案的讨论，表达自己的意见和诉求。在分配方案中，员工工资将作为第一顺位债权优先受偿。如果破产财产不足以清偿全部工资，将按比例分配。
三、法律途径维权
申请劳动仲裁：
- 如果公司对工资数额或劳动关系存在争议，员工可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在仲裁过程中，您可以提供上述提到的相关证据来支持自己的主张。仲裁裁决具有法律效力，若公司不履行裁决，员工可向法院申请强制执行。
向法院申请支付令：
- 在公司承认欠薪且无异议的情况下，员工可向法院申请支付令。支付令要求公司在规定期限内支付工资，逾期不支付则可直接申请强制执行。这虽然需要公司承认欠薪事实，但在某些情况下可能是一个快速有效的维权途径。
寻求政府部门帮助：
- 员工还可以向当地劳动保障监察部门投诉，由监察部门责令公司限期支付工资。逾期不支付者，将面临罚款等行政处罚，并可能移送司法机关处理。此外，部分地区设有欠薪保障基金，符合条件时可申请政府先行垫付部分工资。具体政策需咨询当地人社部门。
四、注意事项与建议
保持沟通与合作：
- 员工应与破产管理人保持密切沟通，及时了解破产程序的进展和破产财产的分配情况。这有助于您更好地维护自己的权益，并确保在分配过程中得到公平对待。
保留证据材料：
- 尽管没有工资表，但员工应妥善保管所有与工资相关的证据材料。这些证据在申报工资债权、申请劳动仲裁或法律诉讼时都将起到关键作用。
了解法律规定：
- 员工应深入了解《中华人民共和国企业破产法》、《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律规定。这有助于您更好地理解自己的权益和维权途径，并在必要时采取合适的法律行动。
综上所述，当企业破产且没有工资表时，员工依然可以通过破产程序和法律途径来维护自己的合法权益。关键在于及时申报工资债权、提供相关证据、参与破产财产分配，并在必要时寻求法律援助或政府部门帮助。希望这些建议能对您有所帮助。