结论前置：施工完成后，若对方未支付工程款，直接拆除已施工部分通常违法，且可能面临法律责任。不过，具体是否违法及责任承担，需结合实际情况判断。以下从不同角度进行分析：
一、从合同角度分析
合同约定：
- 若施工合同中明确约定了工程款支付时间、方式及违约责任，且对方未按约定支付工程款，这构成违约。但违约并不直接赋予施工方拆除已施工部分的权利。
- 施工方应依据合同约定，通过协商、调解、仲裁或诉讼等合法途径追讨工程款，而非擅自拆除。
合同解除：
- 在对方严重违约，如长期拖欠工程款且无支付意愿的情况下，施工方可能享有合同解除权。但合同解除后，施工方仍需通过合法途径处理已施工部分，如要求对方支付已完成部分的工程款，而非直接拆除。
二、从法律责任角度分析
侵权责任：
- 擅自拆除已施工部分可能构成对对方财产权的侵害，需承担侵权责任，包括赔偿损失等。
- 若拆除行为导致对方其他损失，如停工损失、第三方索赔等，施工方也可能需承担相应责任。
刑事责任：
- 在极端情况下，如拆除行为导致严重后果（如人员伤亡、重大财产损失等），施工方可能面临刑事责任，如故意毁坏财物罪等。
三、从实际操作角度分析
协商与调解：
- 在发生工程款纠纷时，施工方应首先尝试与对方协商解决，或寻求第三方调解机构的帮助，以达成和解协议。
法律途径：
- 若协商、调解无果，施工方应依法向仲裁机构申请仲裁或向人民法院提起诉讼，要求对方支付工程款及可能产生的违约金、利息等。
- 在诉讼过程中，施工方可以申请财产保全措施，以确保对方财产足以支付工程款。
证据收集：
- 施工方应妥善保存与工程款支付相关的证据，如施工合同、工程进度报告、验收单、发票等，以便在纠纷发生时提供有力支持。
建议：面对施工完成后对方不支付工程款的情况，施工方应保持冷静，通过合法途径维护自身权益。擅自拆除已施工部分不仅违法，还可能使施工方陷入更不利的法律境地。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。