如果退役军人就业的企业没有按照劳动法执行，退役军人可以采取以下措施来维护自己的合法权益：
与企业协商：
- 首先，可以尝试与企业进行友好协商，明确指出企业未按照劳动法执行的具体行为，如未按时支付工资、未提供必要的劳动保护条件、未签订劳动合同等，并提出合理的解决方案或要求。
- 协商过程中，可以保留好相关证据，如工资条、工作记录、聊天记录等，以备后续维权使用。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门是负责监督企业遵守劳动法律法规的机构，他们会对企业的违法行为进行调查，并依法进行处理。
- 投诉时，需要提供详细的证据材料，包括企业的违法行为描述、相关证据等，以便劳动监察部门能够准确了解情况并作出处理。
申请劳动仲裁：
- 如果劳动监察部门的处理结果不满意，或者企业拒绝改正违法行为，可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。
- 劳动仲裁是一种法律程序，通过仲裁裁决来解决劳动争议。在申请劳动仲裁时，需要提交仲裁申请书、相关证据材料等，并按照仲裁委员会的要求参加仲裁程序。
- 仲裁流程一般包括：提交仲裁申请、仲裁委员会受理、开庭审理、仲裁裁决等步骤。如果仲裁裁决支持了退役军人的诉求，企业需要按照裁决结果履行义务。
提起诉讼：
- 如果对劳动仲裁结果不满意，或者企业拒绝履行仲裁裁决，可以向人民法院提起诉讼。
- 诉讼是一种更为正式的法律程序，通过法院的判决来解决劳动争议。在提起诉讼时，需要提交起诉状、相关证据材料等，并按照法院的要求参加诉讼程序。
在采取上述措施时，退役军人需要注意以下几点：
- 保留好相关证据：无论是协商、投诉、仲裁还是诉讼，都需要提供充分的证据来支持自己的诉求。因此，在工作中要注意保留好工资条、工作记录、聊天记录等相关证据。
- 了解劳动法律法规：在维权过程中，了解相关的劳动法律法规是非常重要的。这有助于退役军人明确自己的权益和义务，以及企业在哪些方面违反了法律规定。
- 寻求专业帮助：如果退役军人在维权过程中遇到困难或不确定如何操作，可以寻求专业律师或法律援助机构的帮助。他们可以提供专业的法律意见和指导，帮助退役军人更好地维护自己的合法权益。
针对退役军人的特殊情况，如果企业在招聘时明确承诺了给予退役军人特殊待遇或优惠条件，但未履行承诺，退役军人也可以依据相关法律法规和合同约定来维护自己的权益。例如，如果企业未按照约定支付退役军人特殊津贴或奖金等，退役军人可以通过上述途径来要求企业履行承诺。
最后，如果退役军人在就业过程中遇到企业未按照劳动法执行的情况，不要害怕或退缩。要勇敢地站出来维护自己的合法权益，通过合法途径来解决问题。如果还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。