针对您没有签合同的厂、不知道厂名且工资没发的情况，以下是我的法律分析和建议：

1. 关于未签订劳动合同：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，且应当自用工之日起一个月内与劳动者订立书面劳动合同。若未签订，劳动者有权要求用人单位支付双倍工资（自用工满一个月的次日起至补订书面劳动合同前一日止，但最长不超过十一个月）。
   • 建议：尽管您未签订劳动合同，但您与用人单位之间已存在事实劳动关系。您应收集能证明您在该厂工作的证据，如工作证、工资条、考勤记录、同事证言等，以备后续维权之需。

2. 关于不知道厂名：

   • 不知道厂名可能会给维权带来一定困难，但并非无法克服。您可以通过多种途径尝试获取厂名，如询问同事、查看工作证或工资条上的信息、联系当地劳动监察部门或工商部门查询等。
   • 建议：在尝试获取厂名的同时，您应继续收集其他能证明您在该厂工作的证据。一旦获取到厂名，即可明确维权对象。

3. 关于工资未发：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。若用人单位拖欠工资，劳动者有权要求用人单位支付拖欠的工资及可能的经济补偿金。
   • 具体操作：
     • 协商：首先尝试与用人单位协商，要求支付拖欠的工资。
     • 投诉：若协商无果，您可以向当地劳动监察部门投诉，劳动监察部门有权对用人单位进行监督检查，并责令其支付拖欠的工资。
     • 仲裁或诉讼：若投诉仍未解决问题，您可以向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁，对仲裁结果不服的，还可以向人民法院提起诉讼。
   • 计算公式（若涉及经济补偿金）：经济补偿金按劳动者在本单位工作的年限，以每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。月工资是指劳动者在劳动合同解除或者终止前十二个月的平均工资。

4. 综合建议：

   • 在整个维权过程中，您应保持冷静和理性，避免采取过激行为。
   • 尽可能收集并保存所有能证明您在该厂工作的证据，以及用人单位拖欠工资的证据。
   • 若对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求法律援助或咨询专业律师（即向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议）。

总结：尽管您面临未签订劳动合同、不知道厂名且工资未发的困境，但您仍有权要求用人单位支付拖欠的工资及可能的经济补偿金。通过收集证据、协商、投诉、仲裁或诉讼等途径，您可以维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。