面对工人无证据证明用人单位拖欠工资，且用人单位不认账的情况，工人仍可通过多种途径来维护自己的合法权益。以下是从不同角度给出的详细分析和建议：

1. 自行收集证据，构建完整证据链：

   • 证明劳动关系存在：尽管没有直接的欠条，但工人可以收集其他能证明劳动关系的证据，如劳动合同（如有）、工作证、工牌、考勤记录（包括电子打卡记录）、排班表、同事证言（书面证言及必要时出庭作证）、工资支付凭证（如银行流水明细，显示工资入账信息）、社保缴纳记录（官方社保缴纳明细）以及工作沟通记录（如微信、QQ聊天记录及电子邮件，需保存原始载体）等。
   • 证明工资拖欠事实：工人可以尝试收集与用人单位沟通工资拖欠问题的录音、录像或书面记录，固定对方承认拖欠的事实。同时，电子工资条截图、短信通知等也可以作为工资数额和发放情况的辅证。此外，工作成果文件（如项目报告、业务合同等）也能间接说明应得工资。

2. 与用人单位协商，寻求和解：

   • 在收集好证据后，工人可以首先尝试与用人单位进行协商，明确表达诉求并要求支付拖欠的工资。
   • 协商过程中，工人应保留沟通过程中的聊天记录或通话录音，以备后续需要。
   • 如协商达成一致，工人应要求用人单位签订书面协议，明确支付时间和金额，以确保自身权益。

3. 向劳动监察部门投诉，寻求行政介入：

   • 若协商无果，工人可以向当地劳动监察部门投诉，提交之前收集的证据材料。
   • 劳动监察部门将进行调查，并根据调查结果给出处理意见，可能包括责令用人单位限期支付拖欠工资。

4. 申请劳动仲裁，通过法律途径解决争议：

   • 如对劳动监察部门的处理结果不满意，或在规定时间内未得到处理，工人可以向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
   • 申请仲裁时，工人需提交仲裁申请书和相关证据材料，并参与庭审过程，进行举证、质证和辩论。
   • 仲裁委员会将根据事实和法律作出裁决，如用人单位不履行裁决，工人可向法院申请强制执行。需要注意的是，劳动仲裁的时效为一年，从知道或应当知道权利被侵害之日起计算。

5. 向法院起诉，寻求司法最终裁决：

   • 如对劳动仲裁结果不服，工人可在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。
   • 起诉时，工人需准备起诉状和相关证据，并参与法院审理过程。
   • 法院判决生效后，如用人单位仍不支付工资，工人可向法院申请强制执行。

在采取上述行动时，工人还需注意以下几点：

• 保持冷静和耐心，遵循法律程序，避免采取过激行为影响自身权益。
• 及时收集和保存证据，确保证据的完整性和有效性。
• 在整个维权过程中，工人可以寻求法律援助或咨询，以更好地了解自身权益和维权途径。

法律依据：

• 《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》：明确规定了劳动争议的处理方式、举证责任及仲裁程序，为工人维权提供了法律保障。
• 《中华人民共和国劳动法》：规定了用人单位克扣或无故拖欠工资的法律责任，包括支付工资报酬、经济补偿及赔偿金等，为工人维权提供了有力的法律支持。

面对用人单位拖欠工资且不承认的情况，工人应依法通过收集证据、协商、投诉、仲裁和诉讼等途径来维护自己的合法权益。在整个过程中，保持冷静、耐心和理性至关重要。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。