核心结论：针对您已交定金并入住出租房但未签合同的情况，建议您尽快与房东协商补签合同；若协商不成，需注意保留相关证据，必要时可通过法律途径维护自身权益。以下是具体分析：

1. 协商补签合同：

   • 重要性：签订书面租赁合同是明确双方权利义务、保障双方权益的重要方式。合同中应包含租金、租期、押金、维修责任等关键条款，以避免未来可能出现的纠纷。
   • 操作建议：您可以主动与房东沟通，提出补签合同的请求。在协商过程中，确保合同条款清晰、明确，并符合您的实际需求。如果房东同意补签，应尽快完成合同签订手续。

2. 保留相关证据：

   • 证据种类：在未签订合同的情况下，您应保留与租房相关的所有证据，如定金收据、转账记录、与房东的沟通记录（微信、短信、邮件等）、入住时的照片或视频等。
   • 证据作用：这些证据可以在未来发生纠纷时，作为证明您与房东之间存在租赁关系、租金支付情况、房屋状况等事实的依据。

3. 法律途径维护权益：

   • 适用情况：如果房东拒绝补签合同，且您在租房过程中遇到诸如房东随意涨租、拒绝维修房屋等问题，您可以通过法律途径维护自身权益。
   • 操作建议：您可以先向当地房管部门或消费者协会投诉，寻求调解。如果调解无果，您可以向法院提起诉讼，要求房东履行租赁义务或赔偿损失。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来支持您的主张。

4. 注意事项：

   • 口头协议的风险：虽然口头协议在某些情况下也具有法律效力，但由于缺乏书面证据，一旦发生纠纷，往往难以证明。因此，建议您尽量避免仅依赖口头协议。
   • 及时行动：如果您发现房东有拒绝补签合同或存在其他违约行为的迹象，应及时采取行动，避免损失扩大。

总结与建议：尽快与房东协商补签合同是最佳解决方案。如果协商不成，请务必保留好相关证据，并在必要时通过法律途径维护自身权益。如果您在租房过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。