结论前置：针对您提出的“租户交了定金但未签合同房东不想租咋办”的问题，这主要涉及到定金的处理以及合同成立与否的法律判断。以下是从不同角度为您进行的分析和建议。

1. 定金的处理：

   • 定金性质：定金通常被视为一种担保方式，用于确保合同的履行。在您的情况下，租户已经支付了定金，这通常意味着租户有意愿并准备履行租赁合同。
   • 房东不想租的情况：如果房东在收取定金后不想继续出租房屋，这可能构成违约。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，收受定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，应当双倍返还定金。
   • 建议：房东应与租户协商，说明不想继续出租的原因，并按照法律规定双倍返还定金给租户。如果双方无法协商一致，租户有权通过法律途径维护自己的权益。

2. 合同成立与否的法律判断：

   • 合同成立的要件：合同的成立通常需要双方意思表示一致，并符合法律规定的合同形式要求。在您的情况下，虽然租户已经支付了定金，但双方尚未签订正式的租赁合同。
   • 口头合同与书面合同：如果双方在支付定金时已经就租赁的主要条款（如租金、租期等）达成了一致，并且有证据证明这一点（如聊天记录、录音等），那么即使没有签订书面合同，也可能被视为口头合同成立。
   • 建议：房东应仔细审查与租户之间的沟通记录，确定双方是否已经就租赁的主要条款达成了一致。如果确实存在口头合同，房东应继续履行合同义务或与租户协商解除合同并承担相应的违约责任。如果双方尚未就租赁的主要条款达成一致，那么房东可以与租户协商退还定金并终止租赁意向。

3. 实际操作建议：

   • 沟通协商：首先，房东应与租户进行坦诚的沟通，说明不想继续出租的原因，并尝试达成一致的解决方案。
   • 书面确认：如果双方决定解除租赁意向或继续履行合同，建议以书面形式进行确认，以避免后续纠纷。
   • 法律途径：如果双方无法协商一致，租户有权通过法律途径（如起诉、申请仲裁等）维护自己的权益。房东应做好应对法律纠纷的准备，并咨询专业律师的意见。

总结与进一步思考：在处理此类问题时，房东应首先明确自己的法律责任和义务，并与租户进行坦诚的沟通协商。如果双方无法达成一致，应寻求法律途径解决纠纷。同时，房东在未来的租赁活动中应更加谨慎，确保在收取定金前与租户签订正式的租赁合同，以明确双方的权利和义务。如果您在处理此类问题时遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。