针对您提出的“未签合同8年了是否可以双倍赔偿以及怎么算”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、关于双倍工资赔偿的适用范围及时效
首先，需要明确的是，根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这一规定明确了双倍工资赔偿的适用时间范围，即自用工之日起的第2个月至第12个月。
对于您已经工作了8年但未签订劳动合同的情况，您仅能就上述11个月的期间主张双倍工资赔偿。然而，这里还有一个重要的限制条件，即劳动仲裁的时效。劳动争议申请仲裁的时效期间通常为一年，从当事人知道或应当知道其权利被侵害之日起计算。因此，如果这11个月的双倍工资请求已经超出了仲裁时效期间，您可能会丧失胜诉权。
二、视为已订立无固定期限劳动合同的情形
另外，根据《劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为双方已订立无固定期限劳动合同。这意味着，从您工作满一年后，即使未签订书面合同，法律上也认定您与用人单位之间已经存在无固定期限的劳动合同关系。因此，从满一年起，您不再享有双倍工资赔偿的权利，但您的劳动关系受到法律保护。
三、违法解除劳动合同的赔偿
虽然您不能直接获得全部8年的双倍工资赔偿，但如果用人单位存在违法解除劳动合同等违法行为，您仍然有权要求相应的赔偿。在这种情况下，赔偿金的标准通常是经济补偿标准的二倍。经济补偿的计算方式为：按您在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向您支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，支付半个月工资的经济补偿。这里的月工资指的是您劳动合同解除或终止前十二个月的平均工资。
以您工作8年、月平均工资5000元为例，如果用人单位违法解除合同，您可获得的经济补偿为8个月工资（即40000元），而赔偿金则为经济补偿的两倍，即80000元。
四、维护权益的途径与建议
收集证据：在寻求法律帮助前，建议您收集好相关证据材料，如工作证明、工资记录等，以支持自己的主张。
咨询专业律师：咨询当地律师或法律援助机构是明智之举，他们可以根据您的具体情况提供更详细的法律建议和帮助。
申请劳动仲裁或提起诉讼：如果与用人单位协商无果，您可以通过向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁等途径来维护自己的权益。在必要时，还可以考虑提起诉讼。
综上所述，虽然您不能直接获得全部8年的双倍工资赔偿，但您仍然有权根据具体情况主张相应的赔偿，并通过合法途径维护自己的权益。希望以上解答能对您有所帮助。