结论：在酒吧用瓶子打了别人但未造成伤害，是否构成寻衅滋事，需结合具体情节判断，可能构成也可能不构成。以下从不同角度详细分析：
一、构成寻衅滋事的可能性
行为性质：
- 寻衅滋事罪，是指肆意挑衅，随意殴打、骚扰他人或任意损毁、占用公私财物，或者在公共场所起哄闹事，严重破坏社会秩序的行为。
- 在酒吧这一公共场所，使用瓶子作为凶器对他人进行攻击，即使未造成伤害，也可能被视为“随意殴打他人”或“起哄闹事”的行为，具有挑衅和破坏社会秩序的性质。
情节严重性：
- 寻衅滋事罪的成立，要求行为具有“情节严重”性。这通常包括多次实施、造成恶劣社会影响、引发群体性事件等。
- 如果此次攻击行为是在酒吧内多次发生、或者引发了酒吧内其他顾客的恐慌和混乱，那么可能被视为情节严重，从而构成寻衅滋事罪。
主观故意：
- 寻衅滋事罪要求行为人具有主观故意，即明知自己的行为会破坏社会秩序，仍然希望或放任这种结果发生。
- 如果攻击者是出于挑衅、报复或炫耀等目的而实施攻击行为，那么可能被视为具有主观故意，从而构成寻衅滋事罪。
二、不构成寻衅滋事的可能性
未造成伤害：
- 虽然攻击行为本身具有挑衅性，但如果未造成任何伤害（包括身体伤害和财产损失），那么可能被视为情节轻微，不构成寻衅滋事罪。
- 在这种情况下，攻击者可能只面临治安管理处罚，如罚款、拘留等。
缺乏主观故意：
- 如果攻击者是出于误会、自卫或其他非挑衅性目的而实施攻击行为，且没有希望或放任破坏社会秩序的结果发生，那么可能被视为缺乏主观故意，从而不构成寻衅滋事罪。
情节显著轻微：
- 如果攻击行为是在特定情境下发生的，如双方因言语冲突而短暂推搡，且未造成任何后果，那么可能被视为情节显著轻微，不构成犯罪。
三、法律建议
立即停止攻击行为：无论是否构成犯罪，攻击他人都是不道德且可能违法的行为。应立即停止攻击行为，避免事态进一步恶化。
积极配合调查：如果警方介入调查，应积极配合警方的工作，如实陈述事实经过，提供相关证据。
寻求法律帮助：如果面临法律纠纷或指控，应及时寻求专业律师的帮助，了解自己的权利和义务，制定合适的辩护策略。
反思行为并改正：无论结果如何，都应反思自己的行为，认识到攻击他人的错误性和危害性，努力改正自己的行为，避免再次发生类似事件。
最后，每个案件的具体情况都是独特的，是否构成寻衅滋事罪需结合具体情节判断。如果你或他人面临类似情况，建议直接向我咨询，以便获得更具体、更专业的法律建议。