饭店春节期间只有包桌并不直接构成违法，但需视具体情况判断其是否侵犯消费者权益或违反相关经营规定。以下从不同角度为你详细分析：
一、从消费者权益保护角度
自主选择权：
- 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者享有自主选择商品或者服务的权利。这意味着，消费者有权根据自己的需求和意愿选择是否接受包桌服务，以及选择何种菜品和数量。
- 如果饭店在春节期间强制要求消费者必须包桌，且不提供其他点餐方式，这可能侵犯了消费者的自主选择权。消费者有权对此提出异议，并可以向相关部门投诉或寻求法律帮助。
公平交易权：
- 消费者在购买商品或接受服务时，有权获得质量保障、价格合理、计量正确等公平交易条件。
- 如果饭店的包桌服务价格明显高于市场平均水平，或者提供的菜品质量与价格不符，这可能构成不公平交易。消费者有权要求饭店提供合理的价格和优质的菜品，或者选择其他就餐地点。
二、从饭店经营规定角度
经营自主权：
- 饭店作为市场主体，享有经营自主权，可以根据市场需求和自身情况调整经营策略和服务方式。
- 在春节期间，由于客流量大、食材供应紧张等原因，饭店可能选择提供包桌服务以简化操作流程、提高效率。这种经营策略本身并不违法，但前提是必须尊重消费者的自主选择权和公平交易权。
合规经营：
- 饭店在提供服务时，必须遵守相关法律法规和行业规范，确保食品安全、卫生条件达标等。
- 如果饭店在提供包桌服务时存在违法行为，如使用过期食材、卫生条件恶劣等，这将构成违法经营，并可能受到相关部门的处罚。
三、实际建议
对于消费者：
- 在春节期间就餐时，如果饭店要求必须包桌，你可以先了解包桌的具体内容和价格，再根据自己的需求和意愿做出选择。
- 如果认为饭店的包桌服务侵犯了你的权益，你可以与饭店协商解决，或者向相关部门投诉寻求帮助。
对于饭店：
- 在提供包桌服务时，应尊重消费者的自主选择权和公平交易权，提供合理的价格和优质的菜品。
- 同时，应确保食品安全和卫生条件达标，遵守相关法律法规和行业规范，以维护良好的市场秩序和消费者信任。
总结来说，饭店春节期间只有包桌并不直接违法，但必须尊重消费者的自主选择权和公平交易权。如果饭店的行为侵犯了消费者的权益或违反了相关经营规定，消费者有权提出异议并寻求法律帮助。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。