结论：面对邻居敲墙扰民且不承认的情况，你可以通过收集证据、与邻居协商、向物业或社区投诉、报警处理以及提起民事诉讼等途径来维护自己的合法权益。

分析说明：

1. 收集证据：

   • 录音录像：在邻居敲墙时，使用手机或其他录音设备记录下声音，同时如果可能的话，拍摄视频记录敲墙的行为，以证明邻居确实存在扰民行为。
   • 证人证言：寻找其他邻居或目击者，询问他们是否也听到了敲墙声，并请他们出具书面证言或出庭作证。
   • 书面记录：详细记录每次敲墙的时间、频率、持续时间以及对你生活的影响，如导致你无法休息、工作等。

2. 与邻居协商：

   • 友好沟通：首先尝试与邻居进行友好沟通，表达你的困扰和不满，并请求他们停止敲墙行为。
   • 提出解决方案：如果邻居承认行为并愿意改正，可以共同商讨解决方案，如约定敲墙的时间、频率等，以减少对你的影响。

3. 向物业或社区投诉：

   • 提交投诉材料：将收集到的证据和书面记录提交给物业或社区管理部门，请求他们介入调解。
   • 配合调解：积极参与物业或社区组织的调解会议，与邻居面对面沟通，寻求双方都能接受的解决方案。

4. 报警处理：

   • 报警求助：如果邻居的行为严重影响到你的正常生活，且协商和投诉无果，可以向当地公安机关报警。
   • 提供证据：向警方提供你收集到的证据，如录音录像、证人证言等，以便警方进行调查处理。
   • 接受警方调解：警方可能会组织双方进行调解，如果调解成功，可以签订调解协议；如果调解不成，警方可能会根据具体情况对邻居进行警告或处罚。

5. 提起民事诉讼：

   • 咨询律师：如果上述途径均无法解决问题，你可以考虑向法院提起民事诉讼，要求邻居停止侵害、排除妨碍并赔偿损失。
   • 准备诉讼材料：在提起诉讼前，需要准备好起诉状、证据材料等诉讼文件，并咨询专业律师的意见。
   • 参与诉讼过程：在诉讼过程中，需要积极参与庭审、举证质证等环节，以维护自己的合法权益。

行动建议：

• 保持冷静：在处理此类纠纷时，保持冷静和理性至关重要。避免与邻居发生冲突或争吵，以免加剧矛盾。
• 及时行动：一旦发现邻居存在扰民行为，应及时收集证据并采取措施，以免证据灭失或情况恶化。
• 寻求帮助：如果自己无法解决问题，可以寻求物业、社区、警方或律师的帮助和支持。

特殊场景：

• 如果邻居的敲墙行为构成故意毁坏财物或寻衅滋事等违法行为，且情节严重，除了上述途径外，你还可以考虑向公安机关报案，要求追究邻居的刑事责任。但在此之前，请确保你有足够的证据证明邻居的行为构成犯罪。

后续思考依据：

• 在处理此类纠纷时，证据的收集和保存至关重要。只有充分的证据才能支持你的主张，并增加胜诉的可能性。
• 协商和调解是解决纠纷的首选方式，因为它们可以节省时间和成本，并维护邻里关系的和谐。但如果协商和调解无果，诉讼则是维护自己合法权益的最后手段。