结论：当员工不认可签署的劳动合同中的岗位说明书时，用人单位可以采取多种措施来应对，包括与员工协商、提供证据证明岗位说明书的合理性、依据劳动合同和公司规章制度处理以及寻求法律途径解决等。
详细分析：
与员工协商：
- 用人单位首先可以尝试与员工进行友好协商，了解员工不认可岗位说明书的具体原因。
- 通过沟通，双方可以尝试达成共识，对岗位说明书进行必要的修改或补充，以符合员工的实际工作情况和期望。
提供证据证明岗位说明书的合理性：
- 如果员工对岗位说明书的内容提出质疑，用人单位可以提供相关证据来证明岗位说明书的合理性和合法性。
- 这些证据可以包括公司内部的规章制度、岗位描述、工作职责说明、历史工作记录等，以证明岗位说明书的内容是基于公司实际运营和岗位需求制定的。
依据劳动合同和公司规章制度处理：
- 如果员工仍然不认可岗位说明书，并且拒绝履行相关职责，用人单位可以依据劳动合同和公司规章制度进行处理。
- 劳动合同是双方自愿签订的法律文件，具有法律约束力。如果员工违反劳动合同中的约定，用人单位有权采取相应的纪律措施，包括警告、罚款、降职、解雇等。
- 同时，公司规章制度也是用人单位管理员工的重要依据。如果员工的行为违反了公司规章制度，用人单位同样可以依据规章制度进行处理。
寻求法律途径解决：
- 如果双方无法通过协商达成一致，并且用人单位认为员工的行为已经严重违反了劳动合同或公司规章制度，用人单位可以考虑通过法律途径解决争议。
- 这可能包括向劳动仲裁机构申请仲裁或向人民法院提起诉讼。在法律程序中，用人单位需要提供充分的证据来证明自己的主张，并接受法律机构的裁决。
法律建议：
- 在处理此类争议时，用人单位应确保自己的行为符合相关法律法规的规定，避免侵犯员工的合法权益。
- 用人单位应建立健全的劳动合同和公司规章制度，明确双方的权利和义务，以减少类似争议的发生。
- 如果遇到复杂的法律问题或争议，用人单位应及时咨询专业律师，以获取专业的法律意见和帮助。
可能后果：
- 如果用人单位能够妥善处理员工不认可岗位说明书的问题，双方可能达成和解，继续履行劳动合同。
- 如果用人单位处理不当或拒绝与员工协商，可能导致员工提起劳动仲裁或诉讼，给用人单位带来不必要的法律风险和经济损失。
因此，建议用人单位在遇到此类问题时，积极与员工沟通协商，寻求合理的解决方案，以维护双方的合法权益和劳动关系的稳定。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。