关于“离职是否都要写离职申请”的问题，这实际上取决于离职的具体情形以及用人单位的相关规定。以下我将从不同离职情形和法律实践的角度，为您详细解答。
一、主动辞职的情形
当您作为劳动者主动提出辞职时，通常需要向用人单位提交离职申请。离职申请是您向用人单位表达解除劳动合同意愿的正式方式，它有助于明确离职的时间、原因等关键信息，并作为双方协商离职事宜的基础。虽然法律并未明确规定离职申请必须采用书面形式，但为了确保双方权益，建议您以书面形式提交离职申请，并保留好相关证据。
二、被辞退的情形
与主动辞职不同，被辞退是用人单位基于某种原因主动作出与您解除劳动关系的决定。在这种情况下，您通常不需要主动写离职申请。相反，您应确保收到用人单位出具的正规辞退通知书，该通知书应明确注明辞退原因、辞退时间等关键信息。辞退通知书是您离职的证明，也是您后续处理社保、公积金转移等事宜的依据。如果您在被辞退时写了离职申请，可能会被误认为是您主动辞职，从而丧失诸多法定权益。
三、试用期离职的情形
在试用期内，您只需提前三日以合理方式通知用人单位即可解除劳动合同。这里的“通知”并未限定必须以书面形式，因此口头通知、电子邮件、短信等合理方式均有可能被认定为有效通知。然而，尽管法律没有强制要求写离职申请书，但写一份离职申请书对您自身权益保障和职业形象维护有积极意义。它能够留下书面证据，清晰地表明离职的时间、原因等关键信息，有助于日后可能涉及的工资结算、工作交接等问题出现纠纷时，作为您已按规定履行通知义务的有力凭证。
四、用人单位特殊要求的情形
如果用人单位有特殊要求，如必须在离职前提交书面辞职报告，那么您仍需按照用人单位的规定执行。这是因为劳动合同是双方自愿达成的协议，您在享受权利的同时，也应履行相应的义务。
总结与建议：
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您在离职过程中遇到任何问题或纠纷，建议及时咨询专业法律人士或劳动仲裁机构，以维护自己的合法权益。