爷爷可以通过遗嘱继承的方式将农村房屋指定由孙子继承。不过，除了遗嘱继承，还有其他几种方式也可以实现爷爷将房产传承给孙子的目的。下面我将从多个角度为你详细分析：

1. 遗嘱继承：

   • 爷爷可以立遗嘱，明确指定将农村房屋由孙子继承。遗嘱继承优先于法定继承，只要遗嘱是爷爷的真实意思表示，内容合法，形式符合法律规定（如自书遗嘱需亲笔书写、签名，并注明年、月、日；代书遗嘱需有两个以上见证人在场见证等），就是有效的。
   • 孙子在爷爷去世后，可以依据这份合法有效的遗嘱来继承房产。

2. 代位继承（特殊情况）：

   • 在法定继承中，如果孙子的父亲（即爷爷的儿子）先于爷爷去世，且未留下遗嘱或遗赠扶养协议等特别安排，孙子有权通过代位继承的方式继承爷爷房产中原本应由其父亲继承的份额。
   • 这种情况下，虽然不是直接由爷爷遗嘱给孙子，但孙子仍然能够继承到爷爷的房产。

3. 遗赠：

   • 如果爷爷希望将房产赠给法定继承人以外的孙子（虽然在实际中孙子通常属于法定继承人范畴，但此处为全面分析，仍提及遗赠的可能性），他可以选择通过遗赠的方式。
   • 这同样需要立遗嘱，并在遗嘱中明确将房产赠给孙子。孙子在知道受遗赠后六十日内，必须作出接受或者放弃受遗赠的表示；到期没有表示的，视为放弃受遗赠。

4. 赠与：

   • 爷爷还可以选择在世时，通过赠与的方式将房子直接过户给孙子。
   • 这需要双方签订赠与合同，并办理相关的房产过户手续，包括房产变更登记到孙子名下。赠与是一种直接的财产转移方式，但也需要遵循一定的法律程序和规定。

综合建议：

• 在处理农村房屋继承或赠与问题时，除了考虑上述法律方式和程序外，还需要关注可能涉及的税费、过户手续费用以及其他相关法律问题。
• 特别是农村房屋，可能还涉及到宅基地使用权的问题，需要确保房产的转移过程既符合法律法规，又能最大限度地保护家庭成员的合法权益。
• 如果你有具体的法律需求或疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律指导和帮助。