结论：员工在不满30天的情况下提出离职，即使老板不同意，员工在30天期满后仍可依法离职，老板无权阻止。以下是详细分析：

一、法律依据与员工权利

根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条的规定，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。这一条款明确赋予了劳动者单方解除劳动合同的权利，无需用人单位的批准或同意。因此，只要员工按照法律规定提前30天以书面形式通知了老板，那么在30天期满后，员工就有权依法离职，老板不同意并不能改变这一法律事实。

二、应对策略与执行步骤

1. 确认离职通知的有效性：

   • 确保离职通知以书面形式明确表达了离职意向、预计离职日期等关键信息。
   • 保留好离职通知的送达凭证，如邮件截图、纸质文件的签收记录等，以备不时之需。

2. 与老板沟通：

   • 尝试与老板进行冷静、尊重的沟通，解释离职的决定，并明确指出已按照法定程序履行了通知义务。
   • 了解老板不同意离职的具体原因，看是否存在误解或信息不对称的情况，并尝试达成共识。但需注意，沟通的目的并非为了获得老板的同意，而是为了了解情况并表达自己的立场。

3. 准备离职手续：

   • 在30天期满前，主动与人力资源部门或相关负责人联系，了解离职手续的具体流程和要求。
   • 准备好工作交接清单、离职证明等相关材料，确保离职过程的顺利进行。

4. 应对老板可能的拖延或阻挠：

   • 如果老板以各种理由拖延或阻挠离职，员工可以再次强调自己的法定权利，并指出老板的行为可能构成违法。
   • 若老板仍不配合，员工可以向当地的劳动监察部门投诉，请求他们介入调查并督促老板依法办理离职手续。

三、可能的法律后果与风险提示

1. 老板无权阻止离职：

   • 老板不同意离职并不能改变员工依法离职的权利。在30天期满后，员工有权直接离职，老板无权阻止。

2. 老板可能面临的法律责任：

   • 如果老板在员工依法离职后仍不办理离职手续、不支付工资或扣留证件等，员工可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，要求老板承担相应的法律责任。

3. 员工需注意的事项：

   • 在离职过程中，员工应保持冷静和理性，避免采取过激的行动。
   • 确保自己的权益得到妥善保护的同时，也要尊重公司的制度和流程，完成好工作交接等义务。

举例说明：假设员工小张在某公司工作，因个人原因决定离职。他按照法律规定提前30天以书面形式通知了老板，并保留了送达凭证。在30天期满后，老板却以项目未完成为由不同意小张离职。此时，小张可以再次强调自己的法定权利，并指出老板的行为可能构成违法。如果老板仍不配合，小张可以向当地的劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自己的权益。

最后建议：如果你在离职过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我会根据你的具体情况提供详细的法律建议和指导。