未毕业学生在企业试用期工作一周未获工资，可通过以下途径处理：

1. 与企业协商解决
   首先尝试与企业沟通，明确表达诉求。根据《劳动合同法》第二十条，试用期工资不得低于本单位相同岗位最低档工资的80%，或不得低于劳动合同约定工资的80%，同时不得低于用人单位所在地的最低工资标准。即使未签订劳动合同，只要实际提供了劳动，企业仍需支付工资。协商时注意保留沟通记录（如微信、邮件等），作为后续维权证据。

2. 向劳动监察部门投诉
   若协商无果，可向当地劳动保障监察大队投诉。根据《劳动保障监察条例》，劳动监察部门有权对企业违法行为进行查处，并责令限期支付工资。投诉时需提供身份证明、工作证明（如考勤记录、工作证、同事证言等）及企业未支付工资的证据。劳动监察部门通常会在60个工作日内完成调查并处理。

3. 申请劳动仲裁
   若投诉后仍未解决，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。根据《劳动争议调解仲裁法》，未毕业学生与企业因工资支付发生争议，属于劳动仲裁受理范围。仲裁申请需在知道或应当知道权利被侵害之日起1年内提出，并提交仲裁申请书、身份证明、劳动关系证明及工资未支付的证据。仲裁裁决具有法律效力，企业拒不履行可申请法院强制执行。

4. 特殊情形说明

   • 未毕业学生身份不影响劳动关系认定：即使未取得毕业证，只要以就业为目的与企业建立用工关系，且符合劳动关系主体资格（如年满16周岁），即构成劳动关系，企业需支付工资。
     
   • 试用期约定需合法：若企业以“试用期不符合录用条件”为由拒付工资，需举证证明已明确告知录用条件，且学生确实不符合条件。否则，企业仍需支付工资。
     
   • 保留证据是关键：无论选择哪种途径，均需提供证据证明劳动关系及工资未支付事实。建议学生平时注意收集考勤记录、工作成果、企业承诺支付工资的聊天记录等材料。

行动建议：优先与企业协商，若无效则立即向劳动监察部门投诉或申请仲裁。维权过程中保持冷静，依法主张权利，避免因情绪化行为影响维权效果。如有疑问，可进一步向我咨询具体操作流程。