在面对劳动纠纷且没有签订劳动合同的情况下，收集证据确实是一个挑战，但并非不可克服。以下是一些详细且具有深度的建议，帮助您系统地收集证据以维护自己的合法权益：
一、全面收集直接和间接证据
工资支付凭证：
- 尽可能收集所有与工资相关的记录，包括银行流水清单、工资条或转账记录。这些记录应显示用人单位的转账信息、时间、金额等，是证明劳动关系存在的重要直接证据。
工作证件和考勤记录：
- 寻找工作证、服务证、工牌等印有用人单位名称和您个人信息的证件。
- 同时，收集考勤记录，无论是纸质考勤表还是电子考勤记录（如指纹打卡、人脸识别打卡记录），都能证明您在用人单位的工作时间。
工作记录和文件：
- 整理您在工作期间创建或参与的工作报告、总结、方案、合同、客户资料等文件。这些文件上的签名、公章或领导批示能证明您在用人单位的具体工作内容。
项目成果和客户反馈：
- 如果您参与了项目，收集项目报告、成果展示、客户反馈等材料，这些都能证明您在工作中的贡献和价值。
二、利用证人证言
同事证言：
- 寻找愿意为您作证的同事，尤其是那些与您共同工作过的人员。他们的证言对于证明劳动关系和工作情况具有重要价值。
- 注意，证人证言的证明力可能受到与用人单位关系的影响，因此最好能有多位同事提供证言，形成相互印证的证据链。
上级或现场管理人员证言：
- 如果可能，尝试获取上级或现场管理人员的证言。他们的证言通常更具权威性，能更直接地证明您的工作情况和劳动关系。
三、利用法定程序获取证据
要求用人单位提供：
- 根据《劳动争议调解仲裁法》，与争议事项有关的证据属于用人单位掌握管理的，用人单位应当提供。您可以书面要求用人单位提供相关证据，如工资支付记录、考勤记录等。
- 如果用人单位不提供，您可以在劳动仲裁或诉讼中向仲裁庭或法庭提出此要求，用人单位可能因此承担不利后果。
申请调查取证：
- 在劳动仲裁或诉讼过程中，如果您怀疑用人单位存在账外发放工资、隐藏考勤记录等情况，但无法获取相关财务资料或考勤记录时，可以向劳动仲裁委或法院提出申请，请求其调查收集相关证据。
四、固定和保全证据
录音、录像：
- 在与用人单位协商沟通时，您可以在合法且不侵犯他人隐私的前提下，采用录音、录像等方式记录谈话内容和工作场景。这些音频、视频资料能直观反映您的工作环境和状态，作为证据使用。
证据保全：
- 如果存在证据可能灭失或以后难以取得的情况，如用人单位可能销毁考勤记录、工资支付记录等，您可以在劳动仲裁或诉讼过程中，向仲裁委或法院申请证据保全，以确保证据的真实性和完整性。
五、尝试和解协商与咨询专业律师
和解协商：
- 即便证据不足，您也可以尝试与用人单位进行和解协商。通过诚恳的沟通和说明情况，争取对方自愿承认事实并达成和解协议，从而避免进一步的法律纠纷。
咨询专业律师：
- 如果和解协商不成，且证据仍然不足以支持您的主张，但仍有必要通过法律途径解决纠纷时，建议您咨询专业律师。律师可以根据您的具体情况提供个性化的法律建议，帮助您更好地维护自己的合法权益。
六、注意事项
- 在收集证据时，务必确保证据的合法性和真实性。不得采用非法手段获取证据，如窃听、偷拍等侵犯他人隐私的行为。
- 尽可能收集多种类型的证据，形成相互印证的证据链，以提高证据的证明力。
- 及时整理和保存证据，避免证据丢失或损坏。
综上所述，面对劳动纠纷且没有签订劳动合同的情况，您需要通过多种渠道和方式尽力收集证据，并利用法定程序获取和保全证据。同时，了解诉讼程序和法律规定，必要时咨询专业律师以获取更具体的法律帮助。只有这样，才能在证据不足的情况下最大程度地维护自己的合法权益。