结论前置：在符合法定条件下，劳动者与央企（用人单位）连续签订两次3年固定期限劳动合同后，第三次续订时应订立无固定期限劳动合同（即通常所说的“长期合同”）。此外，若劳动者在同一用人单位连续工作满十年，也可要求订立无固定期限劳动合同。
详细分析：
连续订立两次固定期限劳动合同后的规定：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者已连续订立二次固定期限劳动合同，且劳动者不存在严重违反用人单位规章制度、不能胜任工作且经过培训或调整岗位仍不能胜任、患病或非因工负伤医疗期满后不能从事原工作也不能从事另行安排的工作等法定解除情形的，当双方再次续订劳动合同时，除劳动者主动提出订立固定期限劳动合同外，应当订立无固定期限劳动合同。
- 在您的情况下，若已与央企连续签订两次3年固定期限劳动合同，且满足上述条件，第三次续订时即应订立无固定期限劳动合同。
连续工作满十年的规定：
- 劳动者在同一用人单位连续工作满十年，且双方同意续订或订立劳动合同的，除劳动者主动提出订立固定期限劳动合同外，应当订立无固定期限劳动合同。
- 若您在央企的工作年限已满十年，且满足续订条件，同样有权要求订立无固定期限劳动合同。
无固定期限劳动合同的意义：
- 无固定期限劳动合同，是指用人单位与劳动者约定无确定终止时间的劳动合同。这种合同形式有助于保护劳动者的合法权益，促进劳动关系的稳定和发展。
- 订立无固定期限劳动合同后，除非存在法定解除情形或双方协商一致解除，否则用人单位不得随意解除劳动合同，从而为劳动者提供了更长期的职业保障。
注意事项：
- 在实际操作中，用人单位和劳动者都应充分了解并遵守相关法律法规，确保劳动合同的合法性和有效性。
- 若用人单位拒绝订立无固定期限劳动合同，劳动者有权向劳动争议仲裁机构或人民法院提起诉讼，维护自己的合法权益。
- 劳动者在满足条件后，有权选择订立固定期限或无固定期限劳动合同。若劳动者选择固定期限劳动合同，则用人单位无需订立无固定期限劳动合同。
建议：
- 若您已满足订立无固定期限劳动合同的条件，且希望与央企继续建立长期稳定的劳动关系，可以在下次劳动合同续订时主动提出订立无固定期限劳动合同的要求。
- 在提出要求前，建议先与用人单位进行沟通协商，了解用人单位的态度和意见，以便更好地维护自己的权益。
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