结论：大人打小孩造成皮外伤是否要判刑，需根据具体情节和伤害程度来判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：
法律定性角度：
- 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，故意伤害他人身体的，构成故意伤害罪。然而，对于“皮外伤”这类相对轻微的伤害，通常需要达到一定的伤害程度（如轻伤以上）才可能构成刑事犯罪。如果皮外伤未达到轻伤标准，则一般不构成刑事犯罪，但可能面临行政处罚或民事赔偿。
- 具体来说，如果皮外伤属于轻微伤范畴，根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的规定，可能会受到行政拘留、罚款等行政处罚。
伤害程度判断角度：
- 伤害程度的判断需要依据专业的医学鉴定。皮外伤的严重程度因个体差异和受伤部位、方式等因素而异。有些皮外伤可能只是表皮擦伤，而有些则可能涉及深层组织损伤。
- 在实践中，如果家长或监护人因教育方式不当导致小孩受伤，且伤害程度较轻，通常会先通过调解、批评教育等方式处理。但如果伤害程度严重或存在持续伤害的情况，则可能涉及刑事犯罪。
特殊情形角度：
- 如果打小孩的行为属于虐待行为，且情节恶劣，即使未造成明显的身体伤害，也可能构成虐待罪。虐待罪是指对共同生活的家庭成员，经常以打骂、捆绑、冻饿、限制自由、凌辱人格、不给治病或者强迫作过度劳动等方法，从肉体上和精神上进行摧残迫害，情节恶劣的行为。
- 另外，如果打小孩的行为发生在学校、幼儿园等教育机构，且教育机构未尽到管理职责，导致小孩受伤，教育机构也可能承担相应的法律责任。
法律后果与建议角度：
- 对于大人打小孩造成皮外伤的情况，如果未构成刑事犯罪，受害者或其监护人可以通过民事诉讼要求赔偿医疗费、护理费等经济损失。
- 如果构成刑事犯罪，则可能面临有期徒刑、拘役或管制等刑罚。同时，受害者或其监护人还可以提起刑事附带民事诉讼，要求赔偿经济损失。
- 建议：无论何种情况，大人都不应使用暴力手段对待小孩。如果发生冲突或矛盾，应通过沟通、协商等方式解决。如果小孩受伤，应及时就医并保留相关证据，以便后续维权。
进一步思考：在处理大人打小孩这类案件时，除了考虑法律因素外，还应关注小孩的心理健康和成长环境。暴力行为不仅可能对小孩的身体造成伤害，还可能对其心理产生长期负面影响。因此，在处理此类案件时，应综合考虑多种因素，确保小孩的权益得到充分保护。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。