两人互殴导致皮外伤，在法律上的判定和处理涉及多个层面，包括治安管理处罚、民事责任以及可能的刑事责任。以下是对这一问题的详细解答：
一、治安管理处罚
- 伤情较轻的情况：
- 如果双方互殴导致的伤情较轻，通常会被视为治安案件。
- 警方会根据双方的过错程度来处理，如果双方都有过错，可能会受到警告、罚款或者15日以下的行政拘留等处罚。
- 如果一方是出于正当防卫而还手，且没有超过必要限度，那么该方无需承担责任。
二、民事责任
健康权侵犯：
- 互殴行为侵犯了对方的健康权，无论是否受到行政处罚，双方都需要承担民事赔偿责任。
- 赔偿范围通常包括医疗费、误工费、护理费等因皮外伤导致的合理损失。
赔偿责任划分：
- 赔偿责任的划分遵循过错责任原则。
- 如果一方的过错明显大于另一方，比如一方先挑衅、主动攻击且手段更恶劣，那么该方可能需要承担主要赔偿责任。
- 如果双方过错程度相当，一般会按责任比例分担赔偿责任，可能各承担50%左右的损失。
三、刑事责任
伤情鉴定：
- 如果伤情鉴定达到轻伤及更严重的程度，就可能构成故意伤害罪等刑事犯罪。
- 一旦被法院判决有罪，就会留下犯罪记录，即案底。
一般情况：
- 一般的皮外伤通常不会达到轻伤及以上程度，因此不会构成刑事犯罪。
- 但如果互殴行为情节严重，如造成较大伤害、多次互殴等，也可能面临更严厉的处罚。
四、其他注意事项
案底问题：
- 单纯皮外伤大概率不会留下犯罪案底，但可能有治安处罚记录。
- 治安处罚记录虽然不是严格意义上的犯罪记录，但也可能对个人在某些方面（如就业、政审等）产生影响。
协商与诉讼：
- 在赔偿责任划分上，如果双方无法协商达成一致，可以通过民事诉讼来解决。
- 法院会综合全案证据，根据过错情况划分责任，判定赔偿数额。
综上所述，两人互殴导致皮外伤的判定和处理是一个综合考量的过程，涉及治安管理处罚、民事责任以及可能的刑事责任。在处理这类案件时，应充分考虑双方的过错程度、伤害后果等因素，并依法作出公正、合理的判决。